腐竹怎么泡最快（泡腐竹不用等，大厨教你一招）

怎么泡腐竹最快(泡腐竹不用等，厨师教你一招)

大家好，我是秀夫人，一个喜欢呆在厨房研究美食的女孩。每天和你分享一道营养美味的家常菜。如果你喜欢烹饪食物，请注意。我们可以互相分享烹饪食物的经验，互相学习，为家人和朋友做出更多营养健康的家常菜。

腐竹是我们餐桌上常见的豆制品之一，因为它口感坚韧，易于保存，烹饪 *** 简单，所以大家都喜欢吃，很多人家里总会有一些腐竹。喜欢炒的话，用辣椒炒；喜欢吃凉的，用木耳、芹菜炒一下；还可以做蛋花汤。腐竹不仅便宜，而且资源丰富，烹饪 *** 多种多样。商友友资源网上卖的腐竹都是腐竹干，需要经过浸泡和再次蒸煮，才能做成好吃的菜。很多朋友问为什么，做浴霸的时候，浴霸怎么能不软呢？也有朋友问腐竹怎么泡烂了，没有韧性。泡腐竹的时候，直接泡在水里是不对的。简单快速有力的教你餐厅的 *** ！今天厨师就和大家分享一下泡腐竹优优资源网的小技巧。让我们来看看！

你可能不知道腐竹有三种，分别是劈竹、二竹、三竹。买竹子的话，这种腐竹不管怎么煮都不会烂。因为之一竹所含的大豆卵磷脂相当高，这种物质具有护肤和保护心脑血管的作用。这种腐竹含糖量相当少，几乎没有，所以韧性十足，不会腐烂。如果把竹子拔了，特别容易烂，卵磷脂含量低，糖分高。没有韧性，吃起来有点甜，容易煮烂，含糖量高。所以吃腐竹的时候，尽量选择之一锅腐竹。更好选择零添加的农家腐竹。

那么，如何辨别腐竹是之一竹、第二竹还是第三竹呢？其实 *** 很简单，主要从颜色来区分。竹子的颜色是淡黄色的，吃起来有韧性。两根竹子的颜色和黄色比起来恰到好处，三根竹子的颜色是黄配黑。因为含糖量高，所以稍微甜一点，但是都是满满的豆香味。如果是老人小孩，可以选择三竹。泡浴霸不用等。厨师教你一招。3分钟快速泡发，省时省力又好吃！给大家分享一下泡腐竹的小技巧:取一个大一点的锅，加一勺盐，再加半锅40度左右的温水，把腐竹段泡在水里，上面扣一个大碗，这样水温可以维持更长时间，腐竹可以吸收更多水分，很快变软。切记不要用热水烫伤。用热水浸泡过的腐竹容易腐烂。

泡腐竹的同时，将木耳清洗干净，浸泡。将芹菜用刀切成段，放入锅中焯水，芹菜焯水，然后将葱切成细丝备用。还可以加入自己喜欢的食材，如洋葱、白菜等。

将泡好的腐竹、黑木耳、芹菜、葱丝放入海碗中，加入适量的糖、盐、蚝油、酱油、米醋，搅拌均匀。