掂过碌蔗什么意思（甜美生活掂过碌蔗）

在甘蔗上称重是什么意思(甜蜜的生活在甘蔗上称重)

贴一张元旦“掂甘蔗”

甘蔗味道鲜美，寓意美好。

甘蔗象征着美丽。

新鲜的甘蔗是甜的。

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这是甘蔗的收获季节。南沙和番禺的甘蔗成熟了。营养丰富的冬蔗，是春节最甜最幸福的时令食品。在中国新年前夕，你总能在花市、街角的花店和水果店看到顶端有新鲜绿叶的高高的甘蔗。一捆捆地立在一旁，等着人们买回来扛回家，放在大厅里，祈求来年“从头甜到尾”。

文:广州日报全媒体记者刘丽琴

图:@视觉中国

岭南的甜蜜礼物。

人们喜欢甘蔗，甘蔗也意味着美丽。关于甘蔗有很多歇后语。娃娃吃甘蔗——初尝甜头；夫妻吃甘蔗——甜言蜜语；吃甘蔗上华山——步步为甜；梦里吃甘蔗——想起来就甜；坐着吃甘蔗——一次一节；倒嚼甘蔗——越嚼越甜；从顶端吃甘蔗——每一部分都比另一部分更甜。一根藤条也对应了两句歇后语——两头不甜，还是叫“老有所甜”。

甘蔗总是和甜联系在一起。但在所有的俗语中，广州人最喜欢这句:称甘蔗。粤语中，“点”是“直”的意思，“路”是“直”的意思。以甘蔗的茎为直，字面意思是:比甘蔗还直，比喻事情进行得非常顺利。

当然我也喜欢这个解释:粤语是“点”，甜音接近。如果还是“点”，比甘蔗还甜，那自然是事事顺心，心里比甘蔗还甜。

把甘蔗称重，从花市扛回来，来年你就有了从头到尾都是甜的，顺口顺口的美好愿望。因为甘蔗是一天天长大的，有步步高升的良苦用心。所以就算搬进电梯很麻烦，甘蔗也要整棵搬回家，过完元宵节再切段剥皮。

除了它的甜味，甘蔗还有一个特点:易于生长和繁殖。甘蔗在切割和种植后可以繁殖和生长。甘蔗及其产品蔗糖成为这些属性的象征，出现在民俗活动中。例如，在潮人的婚礼活动中，甘蔗和蔗糖被作为重要的礼物。段说，婚后生活甜蜜，孩子早生。有尾巴的甘蔗，暗示两人有头有尾，白头偕老。

甜甘蔗只是南方的礼物。甘蔗是亚热带和热带特有作物。在中国，广东、广西、福建、海南和台湾省等土壤肥沃、阳光充足的地方出产的甘蔗是最甜的。

偶然在一本《楚辞植物图说》上看到了关于甘蔗的知识，刷新了我对甘蔗的认识。中国是之一个人工种植甘蔗和制糖的国家。据该书作者、植物学家潘福君考证，我国最早记载甘蔗的文献是《楚辞》:《楚辞·招魂》中有一句话:“嫩鳖有浆。”“浙”与“蔗”相连，浙浆即甘蔗汁。可见甘蔗汁早在战国末期就有了。潘福军进一步指出，这里所说的“浙”应该是原产于华南的“中国竹藤型”。这种白皮细茎的甘蔗在广东各地仍有发现。粤语里叫竹竿。可榨汁鲜饮，常与白茅根(楚辞也写)同煮，制成茅根竹蔗清凉水。

可以大胆推断，2300多年前，屈原喝的可能就是我们广东人现在还在喝的竹藤草根水。当然，在汉代以前，甘蔗被认为是一种稀有而高贵的食物，只有富裕的家庭才会品尝。也是当时祭祖的重要供品。

甘蔗的选择是有 *** 的。

民间有句话叫“藤清蛇毒”。甘蔗含糖量高。如果存放时间过长，温度升高容易滋生霉菌和霉变，也就是你看到的“红心”甘蔗。这种霉菌被称为“节孢霉”。“节孢子虫”能产生一种叫“3-硝基丙酸”的神经毒素，主要损害中枢神经系统。有人吃了红心甘蔗后出现轻度中毒症状，但还是建议不要心存侥幸。益友友资源网发现红心甘蔗更好丢弃。

鲜蔗坚硬，果肉乳白色，有清香味。霉变的甘蔗质地柔软，果肉略黑，颜色浅棕色，无味或略似酒糟。

因此，在选择甘蔗时应把握以下原则:

1.选择茎干粗硬光滑的。选择紫皮甘蔗时，皮子光亮，覆有白霜。颜色越深越好。颜色越深，甘蔗越老，甘蔗越甜。

2.看质地和气味。鲜蔗质地坚硬，果肉乳白色，鲜香甘蔗剥开呈白色，质地致密，汁液丰富，气息清爽。有异味、发霉味道的不选。

3.选择粗细均匀，节数少的甘蔗。太细的不能选，太粗的不推荐，选相对中等粗的甘蔗。

4.选择直线而不是曲线。弯曲的甘蔗可能会有虫咬，所以要选择比较直的甘蔗。

由于甘蔗含糖量高，糖尿病、代谢异常、高血脂人群要慎重食用。脾胃虚寒、胃脘冷痛的人不宜食用。普通人吃饭也要注意适量，控制总糖摄入量。

鲜榨果汁适合食用。

按用途分，甘蔗主要有三种:一种是用来榨糖的紫皮甘蔗，果皮较硬，一般不食用；一种是果蔗，分为紫皮和绿皮；另一种是竹竿，作为烹饪辅料，形状细长。

果汁直接喝，而且很甜。

毛竹甘蔗胡萝卜马蹄水，是广东最常见的饮料，在冷饮店很常见，在家里也很容易 *** :用毛竹甘蔗或甘蔗煮，根据个人爱好加入胡萝卜和马蹄铁，有人喜欢加入薏米，还有人放一些雪梨和葛根的切片，很甜，润喉，清热燥湿。

甘蔗也会变质。

也是甘蔗和茅草。汤里加猪骨或者鱼骨，就是广式汤。

此外，在 *** 火锅、炖羊肉菜肴时加入甘蔗，既能增加甜味，又能起到爽口去腥的作用；在用酱油烹饪鲍鱼和鸡肉时，有些厨师还会加入竹竿。

甘蔗羊肉听起来像是一道深色的菜，但却是绝配。因为羊肉是生发之品，又是温补之品，有人吃了之后容易上火，容易热。甘蔗性湿、寒，清热降火。两者中和后，温而不燥。