毛峰的冲泡 *** (黄山毛峰的制茶 *** )7-29 13: 47益臻园茶文化

自古以来的饮茶文化，多以热开水冲泡，既可享受茶的淡雅清香，品尝茶汤的甘甜醇香，又是一种休闲爱好。

近年来，凉茶 *** 逐渐流行起来。凉茶 *** 是一种不落俗套的新型茶饮料，更大程度的保留了茶的原味和鲜度。

用冰泡茶，顾名思义就是用冰来提取茶叶的内含物。由于温度极低，像茶多酚、 *** 、单宁等感官 *** 的溶出率很低，但其提取氨基酸和芳香物质的能力会增强。用冰块冲泡的茶没有那么浓的香味，但是入口后的韵味和甜味都很美妙。

黄山毛峰[产于著名的黄山附近的绿茶

凉茶 *** 的特点:

一个是甜的。低温冲泡时，茶叶中带有苦味的单宁酸和 *** 不易溶出。

西湖龙井茶

第二是方便。现代节奏快，夏天喜欢喝冷饮，但是出门在外，做凉茶就比较简单了。

第三是健康。冷泡茶避免了茶叶因高温水热氧化而变色、口味钝化、维生素破坏等弊端，具有茶汤放置久了不会变色的优点。凉茶不仅能消暑解渴，还特别适合反糖的人。冷水茶中的茶多糖、茶多酚等具有降血糖作用的物质，用开水冲泡后会被氧化或降解，而冷水茶不会影响茶多糖和茶多酚的稳定性。

绿茶

怎么泡才安全方便？

①准备几个带盖的玻璃瓶，睡前将茶叶浸泡在常温水中，放入冰箱冷冻室。

②第二天起床可以喝，也可以拿出来喝。饮品店卖的很多冷饮也是这样做的。

冷绿茶

当然，冷水泡茶确实有一个缺点——需要时间，一般要一个多小时才能品出来。