白醋好还是陈醋好（食用白醋好还是陈醋好）

白醋好还是陈醋好(白醋还是陈醋好)

醋，按工艺区分，可分为酿造醋和勾兑醋。酿造醋和酿造酒一样，是用各种谷物经过发酵工艺制成的醋。勾兑醋是以化学品为原料，经过加工、稀释后酿造而成。一个是冲泡，一个是勾兑。人们自然会选择酿造醋，但勾兑醋在市场上并不常见。

你知道陈醋和香醋，米醋和白醋的区别吗？

下面就来说说两者的区别。这几种醋主要通过酿造原料和酸度来区分。

老陈醋的主要原料是高粱，高粱的酸味最重，适合做酸味重、色泽深的菜肴。

你知道陈醋和香醋，米醋和白醋的区别吗？

香醋的主要原料是糯米，酸味温和，适合凉拌和蘸酱。

你知道陈醋和香醋，米醋和白醋的区别吗？

米醋的主要原料是大米，微酸微甜，适合 *** 糖醋菜肴。

你知道陈醋和香醋，米醋和白醋的区别吗？

白醋以大麦和玉米为主要原料，酸味较重。主要用于 *** 需要保持原色的食品，或者腌菜。

你知道陈醋和香醋，米醋和白醋的区别吗？

白醋在市场上与醋混合使用，主要用作清洁用品，如去鳞、去除砧板上的腥味等。，所以买的时候注意就好了。

最后，醋的更佳选择是由于菜肴的适宜性。对于如何选择醋，更重要的是一个人更喜欢什么口味。