泡椒凤爪的 *** *** ，准备工作／腌制鸡爪／炒制泡椒凤爪
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- 2024-10-23
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- 更新：2024-10-23 10:00:51
1、准备工作
将新鲜的鸡爪洗净，去除杂质，剁去指甲。然后将鸡爪放入开水中焯水，煮至鸡爪变色后捞出沥干备用。
准备好泡椒、生姜、大葱、蒜瓣等调料。将泡椒切成小段，姜切片，葱切段，蒜剁成蒜蓉备用。
2、腌制鸡爪
将焯水后的鸡爪放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，抓匀腌制30分钟，使其入味。
腌制好的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
3、炒制泡椒凤爪
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后加入切好的泡椒段炒匀，放入鸡爪翻炒均匀。
倒入适量的料酒，炒至鸡爪变色后加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，让鸡爪更加入味。
最后加入适量的盐、味精，炒匀即可出锅。
泡椒凤爪 *** 完成，可以撒上葱花、香菜等进行装饰，增添美感。
泡椒凤爪麻辣可口，肉质鲜嫩，适合作为下酒菜或者零食品尝。 *** 简单，大家可以尝试一下。
本文由 @小畔畔 于2024-10-23发布在 畔畔网，如有疑问，请联系我们。