黄鳝饭（黄鳝饭怎么做才好吃）

介绍

• 1、台山黄鳝煲仔饭的做法
• 2、台山黄鳝饭哪里吃更好最正宗
• 3、台山好吃的美食
• 4、江门黄鳝饭哪里好吃
• 5、吃到念念不忘,我的台山美食之旅
• 6、煲仔黄鳝饭的做法步骤图,煲仔黄鳝饭怎么做

台山黄鳝煲仔饭的做法

1、台山黄鳝饭的做法步骤 在市场里叫档主将鳝鱼切好、将肉和骨分开。回到家里用凉水将鱼肉与骨粘膜冲干净后沥干水。

2、买回来的活鳝，先用清水静养半天，让其吐净泥沙 冷水入锅，放入活鳝 加盖将水煮至开，将鳝鱼烫死，（如锅盖不重，要用手按压，以免鳝鱼跳出锅外）煮至鳝鱼不动即可，不必久煮。

3、做法 先将两种米洗净后泡20分钟后待用，再把活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟。将煮熟的黄鳝拆肉，放入姜末，陈皮丝，红枣丝一起爆香。

4、先把黄鳝放在清水里静养半天左右，让黄鳝吐尽肚子里面的泥沙，放入冷水锅并盖上锅盖。开火把锅里的水烧热但不要烧开，将黄鳝烫死，烫至可以用手轻松撕下鳝肉即可关火，并马上捞出黄鳝放在冷水下冲洗。

5、黄鳝煲仔饭的做法 小黄鳝开肚，把里面的脏东西取出来，小黄鳝洗净，切段放到碗里。蒜拍扁，剁几下成蒜粒，一同与姜片放到另一只碗里。在另一只碗里加入油、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精，与姜蒜搅拌均匀。

6、黄鳝煲仔饭的做法 姜葱洗净，姜切细丝，葱切粒，陈皮切丝（能切多细切多细）。香肠切薄片（一定要甜甜的广式香肠）。黄鳝从市场买来，不要宰杀。锅中放足够冷水，把洗净的黄鳝放入锅中。

台山黄鳝饭哪里吃更好最正宗

1、台山黄鳝饭更好最正宗的是台山之一家兴华黄鳝饭。“台山之一家兴华黄鳝饭”彭日华夫妇出品和打造的黄鳝饭地道正宗，飘香中外，享负盛名，成为行内的佼佼者和杰出代表。

2、台山黄鳝饭是广东传统美食之一，自古以来广受欢迎。而想要真正吃到正宗的台山黄鳝饭，可不是那么容易的事情。在台山，有一家黄鳝饭好吃的店，深受当地居民和游客的青睐。

3、水步镇：水步镇是台山市的一个历史文化名镇，拥有众多的传统美食。在这里，您可以品尝到各种水步特色美食，如水步黄鳝饭、水步猪脚饭等。赤溪镇：赤溪镇是台山市的一个风景秀丽的古镇，拥有众多的美食店和餐馆。

4、关于吃早茶，推荐去天岭购物广场附近的“好地方西餐厅”，满足你的要求，环境好点，消费不太高，比一般茶楼稍高一点而已，中式点心不错，可以控制人均在30以内，反正早茶你都不会大吃大喝得的。

5、江门黄鳝饭店：这是一家专门经营江门黄鳝饭的餐厅，提供各种口味的黄鳝饭，包括原味、麻辣、香辣等。他们的黄鳝新鲜可口，米饭煮得软糯，配上浓郁的黄鳝汁，味道鲜美。

6、台山市美食有台山粽、水步黄鳝饭、台山鲜蚝宴、大花虾蒸杂鱼、台山虾羔等。台山粽：百姓都乐于把枧水粽切片晒干，与陈皮、鸡爪芋等一同煮的糖水，十分清润可口。

台山好吃的美食

1、台山鱼丸 - 台山鱼丸是当地的传统名吃，以其鲜美的口感和独特的 *** 工艺而著称。通常选用新鲜的鱼肉，经过去骨、打泥、调味等多道工序制成，鱼丸弹牙、味道鲜美，常用于汤或火锅中。

2、黄记烧腊：这家店以传统的广东烧腊闻名，提供美味的烧鸭、叉烧、烧肉等。肉质鲜嫩多汁，皮脆肉香，是当地人非常喜爱的一道美食。牛杂大王：如果你喜欢尝试地道的广东小吃，那么这家专门卖牛杂的小店一定不会让你失望。

3、台山牛肉火锅：台山牛肉火锅选用优质的本地黄牛肉，肉质鲜嫩，口感滑爽。搭配独特的蘸料，味道鲜美，回味无穷。 台山鸡饭：台山鸡饭选用当地散养的走地鸡，鸡肉鲜嫩，肉质紧实。搭配香喷喷的米饭，味道鲜美，令人回味。

江门黄鳝饭哪里好吃

1、台山黄鳝饭馆 台山黄鳝饭馆位于江门市台山市，是一家专门提供黄鳝美食的老字号饭店。黄鳝不仅营养价值高，而且味道鲜美，是许多人喜爱的食材。

2、台山黄鳝饭 台山黄鳝饭是江门台山的特色美食，而老字号的台山黄鳝饭店则是品尝这道美食的更佳地点。黄鳝饭以其独特的口感和香味吸引着无数食客，是一道不可错过的地方特色菜。

3、之一家是位于开平市新城区德政路的“开平黄鳝饭”。这家店铺不仅黄鳝饭好吃，而且还有其他的特色小吃，如鲍汁蒜蓉粉丝等。价格也比较亲民，受到了不少人的欢迎。

4、台山好吃的黄鳝饭台山，是广东省江门市下属的一个县级市，位于珠江三角洲的西南端，是一个有着丰富海鲜资源的城市。其中，以黄鳝饭最为出名。

5、台山市是广东省江门市下属的一个县级市，以黄鳝饭著名。黄鳝饭是台山传统名吃，极负盛名，拥有几百年的历史，一般以黄鳝和米为主要原料。

吃到念念不忘,我的台山美食之旅

台山鱼丸 - 台山鱼丸是当地的传统名吃，以其鲜美的口感和独特的 *** 工艺而著称。通常选用新鲜的鱼肉，经过去骨、打泥、调味等多道工序制成，鱼丸弹牙、味道鲜美，常用于汤或火锅中。

兴记糖水店 甜品是餐后不可或缺的一部分，兴记糖水店是台山当地非常有名的甜品店。这里的糖水种类丰富，有传统的双皮奶、杏仁豆腐、莲子羹等，也有创新的水果捞、椰汁西米露等。甜品口味纯正，是结束一天美食之旅的完美选择。

以下是一些台山好吃的美食街：台城街道：台城街道是台山市最繁华的商业街区之一，拥有众多的美食店和餐馆。在这里，您可以品尝到各种台山特色美食，如台山黄鳝饭、猪脚饭、咸鱼饭等。

煲仔黄鳝饭的做法步骤图,煲仔黄鳝饭怎么做

煲仔黄鳝饭的做法 大米淘洗干净，用水泡3个小时，捞起来滴干水。黄鳝洗干净杀好切段，保留黄鳝血，加姜酒腌一下。热锅下油，放大米翻炒一到两分钟，注意不要炒焦了，然后用盘盛好。

小黄鳝开肚，把里面的脏东西取出来，小黄鳝洗净，切段放到碗里。蒜拍扁，剁几下成蒜粒，一同与姜片放到另一只碗里。在另一只碗里加入油、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精，与姜蒜搅拌均匀。

台山黄鳝饭的做法步骤 鳝鱼要买小的，大的没有小的嫩。买回来之后先在水中放一点色拉油，放置半天，让其吐出沙子。

食材：黄鳝3条，玉米粒适量，胡萝卜半条，大蒜适量，姜片几片，芹菜适量，盐适量，蚝油1勺，酱油适量，料酒适量。米下锅煮饭，加入适量玉米，饭更好吃，口感更丰富。开启煲仔饭功能。