桂花酸梅汤——夏天要来了

1. 准备好材料倒入容器中；

2. 加清水稍微浸泡一下洗净；

3. 洗净煲汤袋，将洗干净的材料放进煲汤袋，扎紧口袋；

4. 将煲汤袋放入锅中，加12碗清水；

5. 大火煮滚转小火熬40分钟；

6. 放入冰糖调味熬至冰糖融化即可饮用；

7. 放冰箱冰镇一下更好喝，加几朵桂花装饰一下O(∩_∩)O~

小诀窍

小贴士

本食谱由汤家药膳的小杭掌柜提供，春夏喝点酸梅汤清热解暑，开胃健脾，去火去烦，生津止渴，非常的好哦！

如果有亲爱的觉得配药麻烦可以到小杭的 *** 小店[汤家药膳]上面看看哦

桂花酸梅汤——夏天要来了

材料:主料做法:

1. 准备好材料倒入容器中；

2. 加清水稍微浸泡一下洗净；

3. 洗净煲汤袋，将洗干净的材料放进煲汤袋，扎紧口袋；

4. 将煲汤袋放入锅中，加12碗清水；

5. 大火煮滚转小火熬40分钟；

6. 放入冰糖调味熬至冰糖融化即可饮用；

7. 放冰箱冰镇一下更好喝，加几朵桂花装饰一下O(∩_∩)O~

小诀窍

小贴士

本食谱由汤家药膳的小杭掌柜提供，春夏喝点酸梅汤清热解暑，开胃健脾，去火去烦，生津止渴，非常的好哦！

如果有亲爱的觉得配药麻烦可以到小杭的 *** 小店[汤家药膳]上面看看哦

脆皮的咕噜肉——夏天诱惑！

材料:五花肉300g，番茄沙司3汤羹，糖2两，西兰花2个，生粉适量，水适量，冰块适量（约3盒）做法:

五花肉洗净，切成3cm左右的一块块，用酱油、糖、盐、油、胡椒粉、酒、姜等适量腌制60分钟左右

西兰花洗净泡水两次，用开水（加点盐）烫熟待用

将腌制好的五花肉放在生粉里，让五花肉外包着一层生粉

镬里放油，煮热放五花肉炸，之一次炸至刚上色即捞起，再把五花肉全部放进去进行第二次炸，约1分钟即可上碟

洗干净镬，放小许油，把番茄沙司和1两糖放进去炒融，再放3汤羹水，当觉得汁够浓即可把炸好的咕噜肉放进去（咕噜肉即把汁液马上吸收在外包着）

再次把镬洗净，放小许油，把1两糖放进去炒（要不断翻动镬铲），至糖浆全部融化变色，马上把咕噜肉放进去均匀“挂”上糖浆，出镬，放在冰上几分钟，即可上碟

小诀窍

每次的镬一定要洗干净才可进行第二次使用，要不会有黑色一点点的东西就不够美观，另外，冰块更好分两层使用，下面那层用保险纸隔一下，把咕噜肉放进去后过再在上面放一层冰，可能那样比较好

桂花酸梅汤

材料:乌梅10粒，山楂干若干，桂花，冰糖适量做法:

1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟

2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟

3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏

小诀窍

1、乌梅要去中药店买（千万不要买超市里的零食），现在的价格一斤40元左右，我家隔一天熬一次，大概能用1个月

2、乌梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可随意添加，也可添加糖桂花

3、因为都是中药，更好用砂锅来熬，不要用铁锅

3、乌梅放得越多，味道越浓，自己煮过一次后，根据喜好调整

4、尽量不要再添加其他药材，否则味道欠佳

桂花酸梅汤

材料:乌梅10颗，山楂干50克，甘草5克，冰糖100克，干桂花1小撮，水1500毫升做法:

1.乌梅洗净，用清水泡4小时左右。

2.锅内入冷水，放进洗净的山楂干、甘草、泡好的乌梅，大火煮开后，转小火煮1小时，关火。

3.另取一锅，放干桂花，将煮好的酸梅汤水倒入，材料留在原锅里。（此为一煎）

4.原锅再加水，以刚没过材料即可，放入冰糖，再煮30分钟。（此为二煎）

5.二煎的酸梅汤水再倒入一煎，混合，凉透后放冰箱冷藏。喝时加冰块更爽。

小诀窍

1、乌梅事先更好多泡一阵，泡软以后能把味道更大化的煮出来。 2、如果实在没时间泡乌梅，就要用热水来煮了，可我感觉味道还是比没有泡过的要淡。

桂花酸梅汤

材料:乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升做法:

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖（白糖），加盖转小火慢煮半小时

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用

小诀窍

１、以前每次看木瓜喝得津津有味我都会做出一副厌恶的表情，因为我不爱喝酸的，也觉得颜色看起来脏脏的，不过今年回北京后倒突然地爱上了，每次出去吃饭必点。（对了，别来问你地瓜妹是不是怀孕了哈，有这个想法的也可以打住了！）后来要走前一天我提子姐超级贴心地给我买了一斤乌梅、山楂、桂花、甘草这些中药给我，我逃难一般地把他们全都背回新加坡了。回来后我家就没断过地每天煮每天喝，消暑解渴，全家都很爱呀

２、乌梅和生山楂在各中药房都有出售，乌梅本身并不黑，原为青色，只是后来经过熏制的过程才变成黑色，所以乌梅也有一股淡淡的烟熏味

３、煮过一次后可将山楂捞出扔掉，重新放入些许山楂，加上糖和水再煮一到两次哟

降脂乌龙茶-金莲花养颜茶-红茶西瓜饮-桂花酸梅汤

材料:主料：烤乌梅，干桂花，辅料：西瓜，陈皮，金莲花，红茶，绿茶，乌龙茶，调料：冰糖做法:

1、降脂乌龙茶：将陈皮、乌梅、冰糖用开水泡好后，再用第二遍泡好的乌龙茶进行勾兑即可；

2、金莲花养颜茶：用绿茶、冰糖、金莲花用开水冲泡即可；

3、红茶西瓜饮：将红茶用开水沏好后，再放入西瓜丁即可；

4、桂花酸梅汤：坐锅点火倒入适量水，水开后放入乌梅煮1-2小时，再放入干桂花、冰糖煮10分钟即成。

桂花酸梅汤

材料:乌梅10粒，山楂干若干，桂花，冰糖适量做法:

1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟

2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟

3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏

小诀窍

1、乌梅要去中药店买（千万不要买超市里的零食），现在的价格一斤40元左右，我家隔一天熬一次，大概能用1个月

2、乌梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可随意添加，也可添加糖桂花

3、因为都是中药，更好用砂锅来熬，不要用铁锅

3、乌梅放得越多，味道越浓，自己煮过一次后，根据喜好调整

4、尽量不要再添加其他药材，否则味道欠佳

自制桂花酸梅汤

材料:乌梅50克，山楂50克，乌枣50克，冰糖50克，甘草50克，豆蔻25克，桂花干50克，水3公斤做法:

净水泡乌梅，大概半小时，去除杂质。

砂锅（一般的锅也可以，不过略差一点）里倒满水，将用料1（除冰糖）全部倒入锅中；大火烧开。

煮沸后，加入适量冰糖（可能多放一点糖，个人感觉不要太酸好，容易伤胃）。

小火熬25-45小时，看锅中水2/3时就好了。

加入桂花干，就可以喝了。

小诀窍

冰糖的量可以依据个人的喜好放。

更好晾凉盛在大玻璃瓶放入冰箱。

加冰块味道更好。

桂花干不太容易买到，也可以用糖桂花（瓶装的）。

桂花酸梅汤

材料:乌梅12-13枚，甘草10片，山楂干一把（数量可稍比乌梅多一点），一勺桂花糖，冰糖适量做法:

1、乌梅、甘草、山楂干一起用水冲洗，洗去浮土，用纱布包起来，扎好；

2、装好的纱布包放入锅中，加上2升水，开火熬煮；

3、水开后，加入一勺桂花糖、适量冰糖，继续转中火，熬煮30分钟左右，看酸梅汤汁收浓了，即可关火；

4、待凉后，装壶中，冷藏即可饮用。

小诀窍

酸梅汤的浓度如果掌握不好，可以多试几次，糖的用量依照各人喜好添加。桂花糖在超市调料柜可以买到，如果没有，可以省略不放。

桂花酸梅汤

材料:乌梅，干山楂，甘草，干桂花，冰糖做法:

1、把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入清水中浸泡30分钟；

2、然后把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水一起烧开。

3、转小火煮40分钟，加入干桂花和冰糖；

5、然后盖上锅盖，再煮10分钟关火，冷却后过滤放入冰箱，冰镇后饮用口感更佳！