家常菜花(1)

“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人从古至今都很看重食疗，随着历史的发展，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。如何避免健康食疗的误区呢？小编特别从 *** 上整理了家常菜花(1)，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：菜花250克，腊肉80克，

辅料：郫县辣酱1勺，油400克，鸡精1克，

家常菜花的做法步骤：

1.菜花掰成小块备用

2.锅里准备油，油量很多

3.将菜花放油锅里煸

4.捞出控油备用

5.准备腊肉

6.锅里留底油，先炒腊肉

7.煸出香味，下入郫县辣酱煸香

8.下菜花，快速翻勺

9.出锅前，加鸡精

10.成品

11.成品

小贴士：

菜花也可以用水焯，但没有这么做的好吃。

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家常菜：韭菜炒豆皮(1)

食材明细：

主料：韭菜230g，豆腐皮1张，胡萝卜1个，

辅料：陈醋适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，

家常菜：韭菜炒豆皮的做法步骤：

1.豆皮洗净，沥干水分，切成细丝；

2.胡萝卜去皮，洗净，切丝；也可以用工具，这样更省事；

3.韭菜择去老叶，用清水浸泡片刻，洗净后，沥干水分，切段备用；

4.锅里倒入清水烧开，然后把豆皮放进锅里，焯水；

5.锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；

6.菜籽油烧热后，放入剪碎的干红辣椒、适量花椒；

7.放入焯过水的豆皮翻炒；

8.放入胡萝卜丝，翻炒均匀；

9.调入三勺陈醋；

10.调入一勺酱油；

11.放入韭菜段，翻炒均匀；

12.调入盐；

13.调入鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。

小贴士：

碎碎念：1、豆皮焯水后，可以去掉豆腥味；2、胡萝卜丝更好也焯水，然后同韭菜一起下锅，这样色泽更好看；

干锅菜花(1)

食材明细：

主料：散菜花200克，

辅料：腊肉50克，蒜3粒，红辣椒3个，

配料：生抽2勺，蚝油1勺，白糖1/3勺，

干锅菜花的做法步骤：

1.腊肉用温水洗净，上锅蒸约20分钟至肥肉透明。

2.取出腊肉切厚薄均匀的片。

3.红辣椒洗净斜切成片、蒜切片；菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡5分钟沥干。

4.锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、红辣椒。

5.放入腊肉翻炒出油，并滗去多余的油。

6.下入菜花翻炒片刻。

7.调入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。

8.转至干锅，点上酒精灯便可边热边吃。

小贴士：

1、一般腊肉都经过腌制风干而成，水份少，且质地干硬，建议先将腊肉用温水泡软蒸熟，就容易切成薄片了。2、腊肉煸出油后倒出锅内的余油，再放入菜花翻炒，以免成菜过于油腻。3、菜花的热量低，富含高食物纤维，具有抗癌作用，还有助于解除水肿，改善便秘。4、散菜花相对圆头菜花更嫩，烹饪时间也更短，大火炒制3-4分钟左右就熟。

厨房烹饪：家常菜谱 5款好吃简单的家常菜谱

常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗文化已在中国普及，随着时间的发展，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗的态度是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《厨房烹饪：家常菜谱 5款好吃简单的家常菜谱》，供您参考，并请收藏本页！

每个人都应该有自己比较拿手的家常菜，有的菜肴做法如果太复杂的话就会比较费时间了。不过有的家常菜谱既好吃又简单，非常适合平时比较忙碌的人群来操作。那么你知道有哪些简单又好吃的家常菜吗？你知道家常菜做法有哪些吗？今天小编推荐给大家5款好吃简单的家常菜谱，一起来学习一下吧！

蛋包饭

原料：鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司

做法

1.洋葱、培根分别切丁备用;

2.热锅入油，油温后下洋葱煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒;

3.下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调，炒匀备用;

4.鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀，滴入几滴料酒和植物油打匀;

5.平底锅烧热后调小火，倒入蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮;

6.在蛋皮中央铺上炒好的米饭，四边叠起，小心翻面至鸡蛋全熟;

7.将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可。

法式香橙煎松饼

原料：新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40克、牛奶70克、低筋面粉150克、白砂糖50克

做法

1.鲜橙洗净，切下半个橙子外皮，尽量不要切到白色的部分，然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;

2.蛋清蛋黄分开，把蛋黄加入果泥中拌匀，加入融化的黄油和牛奶拌匀，筛入面粉，拌成均匀的面糊;3.加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入白砂糖;

4.打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中，翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免消泡;

6.不粘锅加热，舀入一勺拌好的糊糊，用最小火加热至上面有些气泡，翻面，然后继续煎至另一面也变得金黄即可。

韩式炒年糕

原料：年糕12片，甜不辣或竹轮8个，白芝麻2匙，韩式辣椒酱4匙，砂糖8匙，洋葱1/4颗，葱1根，高丽菜1碗。

做法

1.将白开水、调味料及年糕放入锅中;

2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒;

3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。

2023关于菜花家常做法 菜花怎么炒好吃

菜花是我们生活一种常见的蔬菜，它具有物美价廉和经济实惠的特点，而且人们能够发挥智慧将菜花做成各种美味的佳肴。菜花棵茎较大，适合人多时食用，而且健康营养，但是，菜花怎么炒好吃呢？下面一起来看看。

菜花怎么炒好吃

做法一：培根炒菜花

原料：菜花半颗，培根或香肠，大蒜四五瓣，小米椒三四根。油少许，老干妈豆豉酱一勺，生抽一勺，糖少许，味精少许。

*** 步骤：

1、大蒜用刀拍破，小米椒切小圈，培根切片。

2.菜花去掉根茎，用刀从茎端劈开，成小朵。

3.锅中放水烧开，下入菜花，变色捞出。

4.炒锅放少许油，七八分热放入蒜瓣，小米椒炒香。

5.放入培根片，炒出香味，微微卷起。再放入一勺豆豉酱，翻炒均匀。

6.倒入焯过水的菜花，加生抽，糖，味精，大火快速翻炒均匀，出锅。

做法二：孜然肉末炒菜花

原料：菜花1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱，孜然粉，盐。

*** 步骤：

1.菜花切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。

2.在锅中放入油等油热了之后放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起锅前撒入孜然粉和葱花即可。

做法三：素炒花菜

食材：花菜，姜，大蒜，小米辣，蒜苗，盐，生抽，蚝油。

*** 步骤：

1.将买回来的花菜切小朵，用清水加点盐浸泡一会儿，沥干。然后将大蒜切蒜片，姜切细丝，小米辣切圈，蒜苗切段备用。

2.热锅凉油，倒适量的油烧热，放入姜，蒜，辣椒爆香。

3.将花菜入锅，快速翻炒，2分钟后加2勺开水，中火焖至水干。

4.放入盐，生抽，蚝油调味，快速翻拌均匀。最后放入蒜苗翻匀即可关火。

做法四：麻辣香肠炒菜花

食材：菜花1个，麻辣香肠1根，油、盐、葱花适量。

*** 步骤：

1、菜花洗净，撕成小朵，香肠切片备用。

2、锅中放油，烧热放葱花，放香肠。

3、花菜先用热水煮一下，然后放入油锅中煸炒，淋入一些水，盖上锅盖，加一点点盐，不加也可，麻辣香肠可以调味，翻炒几下，装盘即可。

菜花怎么炒好吃？以上为大家介绍了几种菜花的炒法，希望可以帮助到大家。

鱼香茄子：开胃家常菜

食材明细：

主料：茄子1根，猪肉50g，

辅料：盐1/2茶匙，

配料：姜3片，独蒜1个，葱1小把，油2汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，

鱼香茄子：开胃家常菜的做法步骤：

1.茄子洗净，切成长3厘米左右的段。

2.加盐，用手抓匀，腌制15分钟后，用清水冲洗干净。

3.猪肉洗净，剁成肉糜。

4.姜洗净，独蒜去皮，将姜蒜剁成姜蒜蓉。

5.葱洗净，切成葱珠。

6.下油（1汤匙）热锅，下茄子。

7.用中火，将茄子煸炒至软，将茄子盛起待用。

8.用中火，将茄子煸炒至软，将茄子盛起待用。

9.原锅下油，下将蒜蓉，用中火将其煸炒出香味。

10.加入猪肉糜，翻炒至断生。

11.下豆瓣酱，炒出香味。

12.下茄子，翻炒均匀。

13.加入料酒、生抽和白糖调味，炒均匀。

14.炒均匀，装盘食用

小贴士：

茄子炒之前先用盐腌制一下，可以使茄子变软，节省炒的时间。

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