吃粽子有哪些禁忌 吃粽子注意事项有哪些

在我国端午节的时候会有吃粽子的习俗，粽子是一种用糯米 *** 而成的食物，里面还可以适当加入红枣、红豆等食物，而且还能 *** 成甜食或者咸的食物，等多种多样的食物，所以很受人们的喜爱。但是由于粽子是一种用糯米制成的食物，所以饱腹感较强，所以在吃的时候需要注意，那吃粽子要注意什么呢？

粽子在未熟时不能吃

看着可口的粽子就在眼皮底下，袅袅青烟，粽叶飘香，让人忍不住想“趁热吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不仅味道不佳，且极难消化，对人的胃产生极大的负荷作用。

不能吃储存已久的粽子

制的粽子未经过真空处理，保质期是极其短暂的，如是天气炎热，更好及时吃掉，万一不行才存储在冰箱中，但更好在4天内吃完，且再次吃时一定要再次煮熟，要不会硬邦邦的，一点粽子的味道也没有了。当然，若是准备多存储些时日，可以选择真空包装的粽子，其的保值期一般是180天。

忌未熟先吃

包粽时，我们不要将粽包得太大，否则便难以将它弄熟。必定要完全弄熟才可吃，不然对健康有损。

忌保存太久

已包好的粽更好尽快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃时亦要再次加热。此外，保存粽的地方亦要清洁卫生，更好放于阴凉通风的地方。

忌过量食用

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400～500卡路里。因此，专家建议，每次可以少吃一点，或者选择小一点的粽子。尤其是正在减肥的MM更不能多吃，在食用中务必要控制数量。对于成年人来说，一餐食用50g，1~2个粽子左右就可以满足正常的能量需求了。

忌小孩或老人食用

粽子主要成分是糯米的，孩子和老人肠胃消化功能相对较差，不建议多服用的，不利于肠胃的消化，可适量服用，同时多喝水，多吃些蔬菜水果，利于消化，饮食上需要搭配合理的。

粽子最宜趁热吃

专家还提醒，吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。因此更好自己动手 *** ，吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意，粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过 *** 铜处理，安全性没有保障。

在粽子保存上，粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存，吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻。存放时更好分成一次吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染。

注意搭配着吃

吃粽子的同时搭配蔬菜、水果可帮助肠胃蠕动，避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麦芽水、白萝卜或白萝卜水，能促进消化，或者多搭配吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等具有通便功效的食物。或者吃些山药，山药有补脾胃益肺肾的功能，可以帮助减轻肠胃负担。也可配一碗清淡的汤，如冬瓜、丝瓜汤等，最后再来一份水果，增加纤维质的摄取，达到营养均衡。

怎样吃不伤身

（1）粽子是高能量食物，瘦身要注意

据一项影响调查显示，吃一个的粽子相当于吃了一碗半米饭--看到这个正在减肥的您还敢吃粽子不？所以，对于减肥人士来说，粽子要选个头小的，或者一次只吃半个为妙。尤其是那些有肉或蛋黄粽子，分和糖分相对来说都是比较高的，不太适合肠胃功能差、需要减肥瘦身以及三高人士。

（2）凉粽子不易消化，吃粽子要趁热

粽子大多以糯米为主料，同时添加一些肉啊、蛋黄啊或者各种豆子花生等等各种馅料，如果趁热吃的话，软糯的粽子还是比较好消化的，但是如果放凉了就不易消化吸收。这是因为糯米的淀粉含量高，冷却后容易老化回生，分子间凝固加强，所以凉棕子吃起来会比较硬、比较黏，也不容易消化。如果平时胃口就不太好、有慢性胃炎或者其他慢性肠胃病的话，更好就管住嘴，不要吃放凉的粽子。

（3）粽子虽好吃，三高人士要慎选

对于高血压、高血脂及患有糖尿病的人群来说，粽子所含的盐分、糖分比较大，能量比较密集，不太适合三高人士食用，容易引发高血糖等反应。所以建议少吃。在吃的时候更好选择八宝这样甜度相对比较低、热量比较低的品类，不要选择红枣、豆沙以及鲜肉粽子。同时如果能搭配一些青菜、水果等来吃的话会更好一些。