夏枯草黄豆煲猪横脷

1.夏枯草稍浸泡，猪横脷、猪瘦肉用沸水飞过，将以上材料洗净后放进瓦褒内，注入清水2500毫升，滚沸后，文火煲约2小时调味即可。

夏枯草黄豆煲猪横脷

材料:夏枯草70克（中药店有售），黄豆100克，猪横脷2条，猪瘦肉150克，蜜枣3个，生姜2片做法:

1.夏枯草稍浸泡，猪横脷、猪瘦肉用沸水飞过，将以上材料洗净后放进瓦褒内，注入清水2500毫升，滚沸后，文火煲约2小时调味即可。

夏枯草黄豆汤

材料:（此用量可供3-4人食用），夏枯草50g，棉茵陈4汤匙（60g），干菊花40g，黄豆80g，片糖120g做法:

干菊花用清水冲洗干净。

夏枯草、棉茵陈和水发黄豆洗净待用。

锅中倒入2000ml清水，再加入夏枯草、棉茵陈和黄豆煮制30分钟。

最后放入干菊花和片糖，煮制融化。

饮用前捞出夏枯草和棉茵陈即可。

小诀窍

片糖两面色泽鲜黄且带腊光，中间夹有白色粉状，三线分明，香甜味浓，含水分少，极耐久藏。具有滋补功效，常用于煲煮广式糖水。如不易买到也可用冰糖代替。

夏枯草：春末夏初时开白色或紫色小花，因其夏末时分整株枯萎而得名。夏枯草性寒味辛，有明目清肝、瘦身去脂、降血脂等作用。对于目赤肿痛、头痛眩晕、甲状腺肿大、乳腺增生症，高血压等症状效果极佳。夏枯草可在药店买到，此汤品用量约花费15元。

棉茵陈：又名茵陈蒿、绒蒿。具有清热利湿，利胆退黄等作用，用于治愈湿热黄疸，湿疹痒疮，小便不利等症状有很好的效果。挑选时以颜色呈灰白或灰绿、干燥、质嫩、无杂质、质绵软如绒、气清香浓郁者为佳。棉茵陈可在药店买到，此汤品用量约花费10元。

淮山煲猪横脷

材料:淮山药50克，猪横脷1条（约150克）．油、盐各少量。做法:

先将猪横脷洗净切片，与准山药同煲汤，至快熟时，加入油、盐适量调味。

鸡骨草煲猪横脷

材料:新鲜猪横脷1条，蜜枣1粒，黄豆1/4杯，野生鸡骨草1捆，清水1250毫升约5-6碗，盐做法:

1、鸡骨草用清水冲洗干净。

2、黄豆清洗后干锅炒至表皮开裂，闻到豆香。

3、猪横脷切块，用水冲洗即可。

4、蜜枣略为冲洗便可。

5、熬制：全部材料放入砂锅里加入清水大火烧开小火熬上一个半小时，最后放盐调味即可。

猪横脷淡菜汤

材料:猪横脷l条，淡菜100克，油盐酌量，姜2片。做法:

（1）将猪横脷洗净切块。

（2）淡菜用水浸泡20分钟。

（3）用适量清水加姜片和淡菜煲滚。

（4）约10分钟后再加入猪横脷，煮片刻后调味即可。

猪横脷煲鸡骨草

材料:猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个做法:

1.猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件

2.鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时

3.最后，放盐调味即可

养生猪横脷炖淮山

材料:食材：猪横脷1条、淮山300克、桔皮1小块、红枣3个做法:

1、准备好食材。

2、猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净。

3、然后用淀粉揉搓，反复清洗。

4、用刀把猪横脷切成合适大小，放到料理碗中，加入少量食盐和清水，浸泡出血水，倒掉继续用清水浸泡至无血水。

5、锅烧热，倒入适量油，下姜葱爆香，把猪横脷下到锅里煸炒。

6、煸炒至两面焦黄，淋入米酒，继续翻炒。

7、倒入一大碗开水，大火煮开后，用汤勺撇干净表面浮沫，直到汤水变清。

8、把猪横脷及汤水转移到汤锅中，放桔皮一起煮1个小时，放入淮山块和红枣，再煮1个小时，出锅前放盐和冰糖调味即可。

小诀窍

1、猪横脷是猪脾脏，里面有很多分解的毒素，烹饪前必须要反复清洗干净，而且要浸泡至无血水后才可以使用。

2、猪横脷煲汤前要煎一煎，去腥效果会好很多。

3、用猪横脷煲汤的时间要长一些，猪横脷具有很好的去肝火的效果，最适合春季煲汤食用。

4、猪横脷的口感有点类似猪肺，口感松松的，并不紧实，如果觉得味道单调，可以再切几块猪展或排骨一起煲汤，会更鲜甜。

夏枯草海带煲猪骨

材料:夏枯草50克，猪骨，海带适量，盐适量，味精适量做法:

1.将夏枯草用汤袋装好。

2.与猪骨同煮2小时，再将泡好撕开的海带下锅同煮30时分钟调味即可。

夏枯草煲猪肉

材料:夏枯草20克，瘦猪肉50克。做法:

将夏枯草、瘦猪肉（切片），文火共煲汤。每日服2次，吃肉饮汤。

枯草黄糖饮

材料:夏枯草50克，黄糖3斤（或用乌黑糖50克）。做法:

将二味同煎，当茶饮。