花胶炖石斛瘦肉做法和菜谱大全

1.

准备食材：南澳金龙鱼胶、石斛、姜、瘦肉

2.

花胶切片

3.

姜切片

4.

洗净石斛和花胶

5.

炖盅底部铺上姜片

6.

铺上瘦肉

7.

放入石斛

8.

放入鱼胶，倒入水，放入锅内炖1-2小时，起锅前放入少许盐即可，本汤品可以缓解痛经。

花胶炖石斛瘦肉

材料:南澳金龙鱼胶、石斛、姜、瘦肉做法:

1.

准备食材：南澳金龙鱼胶、石斛、姜、瘦肉

2.

花胶切片

3.

姜切片

4.

洗净石斛和花胶

5.

炖盅底部铺上姜片

6.

铺上瘦肉

7.

放入石斛

8.

放入鱼胶，倒入水，放入锅内炖1-2小时，起锅前放入少许盐即可，本汤品可以缓解痛经。

白芍石斛瘦肉汤

材料:猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。做法:

将猪瘦肉洗净，切块；红枣去核，把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1—2小时，调味即可。

花旗参石斛瘦肉汤

材料:猪肉500g 铁皮石斛5g 蜜枣10g 食盐 姜做法:

1、将所有煲汤料备齐

2、将猪瘦肉洗净，切成块

3、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净

4、将花旗参、石斛、蜜枣洗净

5、所以材料放进汤锅内，加入6大碗水

6、大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可

营养：

霍山石斛在两千多年以前《神农本草经》中就有记载。一直以来，它都是和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。其性属清润，清中有补，补中有清，适合各季节入膳食疗使用。选购正宗的霍山铁皮石斛：http://1shihu.taobao.com

虫草花胶炖乳鸽

材料:虫草10克，花胶30克，乳鸽1只，料酒6克，盐3克，味精3克，姜4克，葱5克，香菇10克，鸡油25克，上汤500克。做法:

1、将乳鸽宰杀后，去毛桩、内脏及爪；虫草用酒泡2小时，去泥沙；花胶用温水发透，切3厘米见方的块；香菇洗净，切薄片；葱切段，姜切片。

2、将乳鸽、虫草、花胶、香菇、料酒、盐、味精、鸡油、姜、葱、上汤同放炖锅内，置武火烧沸，再用文火烧煮35分钟即成。

每日1次，佐餐食用。

花胶炖鸡汤

材料:鸡200克，花胶30克，红枣3颗，炖盅（可将炖盅放在压力锅里面炖，这样最快，没有用过压力锅的朋友不建议使用压力锅）做法:

*** *** （一人量做法）：

做法：1、先用水把花胶泡软，或渐变白色（约3个小时）

2、鸡要去皮，过一下开水去掉鸡本身的腥味

3、炖盅放一碗水（就看着一个人吃的量就好）

4、炖的过程中到你闻到鸡汤的香味时，再慢火半小时就差不好煮好的了。

灵芝花胶炖汤

材料:灵芝（一指宽的量/人）、花胶（25-35g/人）、红枣、桂圆、龙骨（或鸡）、姜做法:

1.花胶冷水泡发（5、6小时以上），滚水稍微i焯烫一下，切成小段；

2.猪骨或鸡，用焯水；

3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时；炖好后放入少许盐调味。

花胶炖乌鸡

材料:主料：乌鸡半只，鱼胶（如图2，我下了15片左右）做法:

1、将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中；

2、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入；

3、天际隔水炖，慢炖，5个小时。炖好就出锅啦！

小诀窍

因为我是很不喜欢鱼胶的味道的，可家里的鱼胶是比较好的，肯定不能浪费。和乌鸡一起炖汤，就可以很大程度得掩盖鱼胶的那股味道。不怕鱼胶那股味道的朋友可以多下一些鱼胶，依个人口味。

石泡炖石鸡

材料:石鸡2只约500克，油豆腐250克，水发粉丝150克，水发香菇50克，生姜3片，蒜1瓣，蒜叶25克，生粉10克，黄酒、精盐、酱油、熟猪油各适量。做法:

1．石鸣宰杀后剥去皮，切成大块，加上姜末、精盐、黄酒腌渍20分钟，拌上少许生粉，用温油、中火煎黄。

2．熟猪油25克，爆香蒜茸，下香菇块煸透，加入清水500克，煮沸后投入石鸡块，烹上黄酒，用文火焖煮20分钟。

3．油豆腐用豆粒大的食碱的沸水浸泡后，清水冲洗干净。

4．油豆腐放入炖石鸡的锅内，续用文火焖煮20分钟左右，加入粉丝，用精盐、酱油调味，淋上熟猪油，撒上蒜叶段再焖片刻起锅。

清香鲜美，清凉滋补。

石鸡即棘胸蛙，又名石蛙，系生长于江西、皖南和赣东北等山区。蛋白质含量高，肉质细嫩、鲜美，胜过鸡肉。

阿胶炖肉

材料:瘦猪肉100克，阿胶6克.做法:

瘦猪肉100克，阿胶6克，加水适量。先炖猪肉，然后放入阿胶炖化，入盐调味，饮汤食肉。

鱼鳔胶炖猪蹄子

材料:鱼鳔胶6克，猪蹄子一只，清水四碗。做法:

鱼鳔胶6克，猪蹄子一只，清水四碗，沙锅内文火炖烂吃。