美味蒸菜

没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编为大家精心推荐的“美味蒸菜”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。

食材明细：

主料：豆角适量，西红柿一个，盐适量，香油几滴，

辅料：土豆两小颗，茄子半个，蒜适量，

美味蒸菜的做法步骤：

1.茄子切薄片上锅蒸熟备用

2.土豆切片蒸熟备用

3.西红柿最后开水烫一下去皮切块备用

4.豆角煮熟备用

5.以上几种食材全部做熟之后放到碗里,用勺子压碎.加入盐味精醋等调味品,最后加点香油和蒜末就可以吃了

延伸阅读

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】

食材明细：

主料：肉末适量，腐竹适量，粉丝适量，

辅料：味极鲜酱油适量，浓醇高汤1支，剁椒2勺，调味汁适量，蒜末适量，水适量，胡椒粉少许，盐少许，香油少许，

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤：

1.准备好原料，腐竹提前泡发好，切成段，粉丝泡发好；

2.准备好剁椒和蒜末；

3.肉末里放入少许盐，胡椒粉，味极鲜酱油，调味汁；

4.拌匀后备用；

5.小碗中放入浓醇高汤一支；

6.放入味极鲜酱油两勺，搅匀成味汁备用；

7.大碗中放入粉丝；

8.上面铺好腐竹；

9.、调好味的肉末，一部分放入中间，一部分放入四周；

10.在肉末的周围和肉末上面放入剁椒；

11.撒上蒜末；

12.，淋上调好的味汁，放入半碗清水；

13.放入开水锅中，大火蒸20分钟左右；

14.开盖后淋上少许香油即可享用了!

家常蒸菜:冬菇鸡肉美味蒸的做法

蒸菜应该是烹食中最健康的烹调 *** ，因為它能更大限度地保留食材中的营养与味道。所以说呀，多蒸有益，蒸蒸更健康哈^^

材料：

鸡肉500g，冬菇50g，盐适量，油适量，酱油适量，糖少许，生粉适量，，

家常蒸菜:冬菇鸡肉美味蒸的做法的做法步骤：

步骤1，新鮮鸡肉斩件，用盐、油、酱油、白糖、生粉腌20分钟左右~

步骤2，用温水泡冬菇，节省时间又能更好地散发出香菇的香味~

步骤3，将泡好的冬菇切小块，加油、盐、酱油、生粉调味，然后与腌好的鸡肉一起拌匀~

步骤4，锅里放水，水开后蒸15分钟~

步骤5，出锅。好香呀！冬菇香软，鸡肉嫩滑，美味的搭配~

美味蒸茄子

食材明细：

主料：茄子2只，

辅料：葱花适量，

配料：生抽适量，老抽适量，蚝油适量，

美味蒸茄子的做法步骤：

1.茄子洗净，切成长条状，在盘子里码好。放入蒸锅蒸15分钟左右。

2.在蒸的时候，我们可以调酱汁：生抽、老抽、蚝油（酱可以根据自己喜欢的口味选择哦）加100g清水拌匀。

3.把酱汁煮开，加入葱花，一起淋在蒸好的茄子上，很美味哦！！

蒸菜

食材明细：

主料：芹菜叶适量，

辅料：盐少许，鸡精少许，大蒜少许，芝麻油少许，

蒸菜的做法步骤：

1.芹菜叶洗干净备用

2.加入适量面粉，用手上下翻动，使芹菜叶均匀的粘上面粉

3.锅内加入适量水，放入篦子，把裹好面粉的芹菜叶均匀的摊在篦子上，中火蒸十分钟即可

4.蒸好了放凉一会儿

5.碗里加入少许纯净水，加入调料、蒜末，调制好倒入蒸菜里调制均匀就好啦

6.一道美味的蒸菜就做好啦

小贴士：

据说多吃芹菜叶还可以抗癌，多种维生素和微量元素保护身体(⊙o⊙)哦

蒸菜一一蒸茄子

食材明细：

主料：茄子适量，

辅料：大蒜子适量，青辣椒适量，小红椒2个，生抽适量，醋适量，香油适量，盐适量，糖适量，

蒸菜一一蒸茄子的做法步骤：

1.茄子冼净，切长条。

2.放入蒸锅里，蒸15分钟。

3.大蒜子、尖椒切碎，小红椒切断。

4.调汁:生抽，醋，香油，盐，糖适量。

5.把切碎的大蒜子，尖椒，小红椒，倒入调料里。搅拌匀。

6.倒入蒸好的茄子中间。

7.锅里烧热油，冒烟后关火，默数三下，倒入茄子里即可。

蒸菜肉末蒸茄子

这样的茄子惊动左邻右舍，都后悔没早知道！

这个就是肉末蒸茄子，

做法很简单，

分享给身边人后大家都很喜欢，

所以今天做个菜谱与广大朋友们来一起分享。

食材：长茄子两个、猪肉80克、泡椒三个、泡姜两块、豆瓣酱适量

肉末蒸茄子的做法

1、准备好原材料

2、茄子切成小段后然后打上花刀

3、猪肉剁成肉末

4、豆瓣酱剁细，泡椒和泡椒切成末

5、锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒出红油

6、加入泡椒末、泡姜末、肉末，翻炒

7、将茄子放在下面，炒好的肉末码放到上面

8、放入蒸汽炉里蒸半小时左右即可

成品图

小贴士

一、泡椒和泡姜的做法参阅公众号私房酱料菜单里四川泡菜的做法，没有可以改为红椒和生姜，只是泡椒和泡姜有独特风味，口感比较好；

二、茄子切好后放在容器下面即可，不需要任何处理，因为炒好的肉末有盐味，蒸好后一拌即可。

网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

蒸菜—紫菜蒸茄子

食材明细：

主料：紫菜1根，茄子1根，

辅料：郫县辣酱适量，豆豉适量，生抽适量，醋适量，糖适量，

蒸菜—紫菜蒸茄子的做法步骤：

1.长条茄子洗干净，斜切半厘米的厚片，紫菜开水泡发，泡发后一小碗的量就好了。

2.将紫菜平铺在茄子上，如图所示上锅蒸15分钟左右。

3.锅里放少许油，将豆豉郫县辣酱放入翻炒出红油。

4.蒸好的茄子上都放一点炒好的豆豉辣酱。

5.生抽糖醋一起煮开勾芡就可以。

6.用勺子在每片茄子上淋上汤汁，然后做好啦。

美味豆豉蒸排骨

豆豉是一种传统发酵食品，有着一股特殊的香味，很多人都非常喜欢。豆豉蒸、炒、拌食荤素皆宜，也可作蘸料。今天的推荐的这道豆豉蒸排骨就是以豆豉为主料，将其剁碎与排骨一同清蒸成美味。

要想将做这道菜做好，首先是选材，在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。瘦肉不能太厚，夹点肥的更好，尽量剁小块一点，如果排骨选对了，那这道菜就成功了一大半。

一般在茶餐厅蒸出的豆豉排骨都是肉白 *** 的，不能加生抽，豆豉也不能剁碎，只能用刀背拍扁。但如果是换成自己家里做，我还是喜欢根据自己的喜好适当加入一些生抽上点色。如果你喜欢豆豉味更浓香一点的，也可以事先把豆豉和蒜末碎先炒香再和排骨一起混合搅拌。蒸好的排骨更好不要回锅再蒸，否则肉会老会柴。也就是说这道菜现做现吃是最合适的，所以一次尽量不要做多。

在蒸的环节上，很多人都掌握不好火候和时间，这时候可以选择利用蒸箱来完美的解决这两个问题。我们都知道蒸食能更大程度的保留食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分，防止摄入过多油脂，养胃且不上火。但是普通的蒸锅在还原菜肴的原汁原味上有着很大的缺陷，比如说蒸出来的色泽不够诱人，发黄发黑。或是一时火力过大，时间过长蒸出的肉类鱼类肉质偏柴。而蒸箱在这一方面就能很好的留住食材本身的水分，蒸出的菜肴色泽饱满，口感松软鲜嫩，也更易于消化和吸收。

而且最重要的一点是蒸箱属于无油烹调的方式，没有油烟，既健康，又能保持厨房清洁，而且不用时刻待在厨房内看着炉灶，可以在此时间内做自己想做的事情，蒸菜的预定时间一到，机器自动切断电源，安全省事又省心。

美味豆豉蒸排骨

材料：肋排500克、葱姜适量

调料：干豆豉2大勺、生抽1小勺、糖1小勺、料酒1大勺、盐1/8小勺

美味豆豉蒸排骨的做法

1、肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐、糖。

2、将豆豉切成碎粒后倒入排骨中。

3、晚中食材和调料充分搅拌均匀，腌制30分钟。

4、将排骨均匀的铺放在蒸盘上，放入方太蒸箱。

5、蒸箱按普通蒸模式，100度40分钟。

6、蒸好的排骨取出稍凉即可食用。

美食小贴士：

1、干豆豉用刀略切碎再进行腌制，会使排骨更加入味。

2、将所有调料加入排骨中后，更好用手将所有调料与排骨彻底抓匀以便入味。

3、蒸制的时候一定要将排骨均匀的铺开，避免重叠，以免成熟度不一致。

网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

蒸出来的美味

食材明细：

生姜5片，葱3段，耗油15ml，蒸鱼豉油10ml，水30ml，大虾一盘，鸡蛋豆腐两袋

蒸出来的美味的做法步骤：

第1步首先费时间的就是虾了。剥虾皮，挑虾线！锅烧水过一下卷了就捞出.鸡蛋豆腐切一厘米厚片。把虾仁每个都对应放在上面.蒸锅上汽放入10分钟后拿出.

第2步热锅放入橄榄油润锅。放蒸鱼豉油蚝油水烧热水淀粉勾芡。淋入撒葱花～

小贴士：

虾一定要认真的挑。蒸的时间不要过久 会老的.

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