1、材料:带皮、五花肉、老抽、冰糖、蚝油、梅干菜、生抽、盐各适量。
2、做法:带皮五花肉收拾干净放入加有花雕酒的水里大火煮15分钟;梅干菜事先用水泡洗干净后,切成小段;煮过的五花肉切小块,加入调味料拌匀;盘底先放一半梅干菜垫底,再放入调好味的五花肉,最后把剩下的梅干菜全铺在五花肉的面上;放入蒸锅大火蒸20分钟后,转小火再蒸60分钟就可以了。
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