莱山糖酥杠子头火烧
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- 2024-03-25
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- 更新：2024-03-25 16:01:29
烟台糖酥杠子头火烧，清朝末年由潍坊传播并落户烟台。莱山区为主要流行区域之一，故得名。
山东潍县城西留饭桥一带乡村流行 *** 一种火烧，这种火烧和面时加水甚少，用手揉不成团，只好在面板上用木杠压制，当地人遂送其雅号“杠子头火烧”。
后来，这种火烧的 *** *** 流传到荣成石岛一带渔村。由于杠子头火烧冬不甚凉、夏不易馊、口味甘甜、耐于贮存，是渔民出海打鱼携带的理想食品，因此很快流传开来。但后来渔民们发现，杠子头火食经海风一吹，变得又干又硬，难以下咽，于是聪明的渔民在 *** 时加上油和糖，即成为糖酥杠子头火食。这种火食又酥又甜，不变硬不易馊，成为渔民的出海必备食品。
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