三吱儿是哪里的菜，起源／ *** *** ／特点

三吱儿是四川菜系中的一道传统菜品，起源于四川省成都市。 *** *** 是将鸭血、豆芽、黄豆芽、豆腐干、黄豆芽等食材用开水焯烫后沥干，再配以花椒、辣椒、蒜、盐、鸡精等调味料炒熟，最后撒上葱花和香菜作为装饰。三吱儿的特点是麻辣味浓郁，口感鲜嫩，香辣可口，是成都地区广受欢迎的小吃之一。

福建名菜三咯吱

三吱儿是一道菜品,谣传属粤菜系,实则为福建闽北的名菜。此物最早见于唐代的记载,据张鷟《朝野佥载》卷二记载:“岭南獠民好为蜜唧,即鼠胎未瞬、通身赤蠕者,饲之以蜜,钉之筵上,嗫嗫而行。以箸挟取,咬之,唧唧作声,故曰蜜唧。”

主菜为刚出生的活老鼠,食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠,它会“吱儿”的叫一声,这是之一吱儿。

再来将它沾上调味料时,又会“吱儿”一声,这是第二吱儿。当食用者把小老鼠放入口中时,鼠发出最后一“吱儿”,三吱儿由此得名。

三叫鼠是哪个省的菜

是广东的一道名菜，也叫三吱儿。这道菜是将刚刚出生的小老鼠蘸着酱生吃下去，所谓三叫是指筷子夹的时候会叫一下，蘸调料的时候叫一下，送进嘴里叫一下，所以名为三叫鼠。

三叫菜是哪里的特色菜

三叫菜是悬佤族特色菜。

出生三天以内，不超过五天的乳鼠，蘸取佐料生吃。三叫菜又叫三叫鼠、三吱儿，佤族接待宾客的更高礼节中的食品，原料是出生三天以内，绝对不超过五天的乳鼠，皮肤细嫩，透明可见五脏六腑，眼睛还没有睁开无毛，鲜嫩。配以佐料醋、酱油、糖、香油、芥末、姜、蒜、葱、辣椒粉和花椒等等食用。吃法是乳鼠被码放在盘子里，中间摆着佐料，当食用者的筷子夹住乳鼠时会发出“吱”的一声，往碟子里沾调料时又会发出“吱”的一声，送到嘴里咀嚼时再发出“吱”的一声，故又名三吱儿。菜肴特点是皮肉鲜美，营养价值高，特别适合肾虚脾亏，产后体弱，精疲过度者食用。