拌韩国红薯粉做法和菜谱大全

1. 韩国红薯粉按照包装上的说明煮熟，捞出沥干（趁热的时候洒些油防粘）用筷子拨散

2. 菠菜洗净，开水烫一下，挤干水分，切成段

3. 香菇泡软，切细丝； 洋葱切细丝（如果有胡萝卜也切细丝）

4. 炒锅热油，放入洋葱丝和香菇丝炒，再放入切好的菠菜（胡萝卜丝，豆芽）；最后加入沥干的红薯粉；加糖，盐，酱油，拌炒至入味，盛盘。吃前洒熟芝麻。

拌韩国红薯粉

材料:韩国红薯粉 1包 （我用的是340克/12 OZ一包的）做法:

1. 韩国红薯粉按照包装上的说明煮熟，捞出沥干（趁热的时候洒些油防粘）用筷子拨散

2. 菠菜洗净，开水烫一下，挤干水分，切成段

3. 香菇泡软，切细丝； 洋葱切细丝（如果有胡萝卜也切细丝）

4. 炒锅热油，放入洋葱丝和香菇丝炒，再放入切好的菠菜（胡萝卜丝，豆芽）；最后加入沥干的红薯粉；加糖，盐，酱油，拌炒至入味，盛盘。吃前洒熟芝麻。

生拌韩国嫩豆腐

材料:生豆腐1块，辣椒末适量，花椒适量，酱油1小匙，白糖1小匙，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，醋1小匙做法:

1.把豆腐放在碗里，先把水倒掉不要，嫩豆腐备用。

2.大火热锅放上油，辣椒末、花椒少许。加入酱油白糖拌均关火，将热汁倒入葱末、姜末、蒜末切泥放在小碗里，加上食用醋几滴即可。吃时林在嫩豆腐上即可。

小诀窍

如果不吃先加调料嫩豆腐会马上出水，影响口味！一般要吃的时候才会加上酱汁。

红薯粉＋肉沫

材料:红薯粉，肉沫，干辣椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜，盐，鸡精，排骨汤，花生油，清水做法:

1.把红薯粉和肉沫放入碗内加入少许盐、清水拌匀；

2.锅内水烧开倒入拌好的红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌；

3.变色后即可，凉后倒出来切片。

4.锅内油烧热后放干辣椒炸香，加豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜煸香，倒入红薯粉翻炒；

5.倒入排骨汤烧开至红薯粉变色，加入鸡精即可。

小诀窍

1、也可不用排骨汤，用清水，就是味道差点。 2、有点软，更好用勺，和米饭吃特香。 3、拌的时候一定要少放水。

砂锅红薯粉

材料:红薯粉100G，麦菜100G做法:

1.红薯粉泡二小时

2.香菇泡发

3.麦菜切段

4.水开后放入红薯粉和香菇，煮五分钟

5.加入胡萝卜片和豆腐丝

6.加入油麦菜和红烧肉

红薯粉煮薰鱼

材料:薰鱼3块（400g）干红薯粉条1小把（100g），油1汤匙（15ml）盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g）生抽2茶匙（10ml），姜丝1汤匙（15g）蒜茸1茶匙（5g），小红尖椒5只（切碎）香葱段2汤匙（30g）做法:

1.红薯粉条用热水泡40分钟，至完全变软，沥干水分。

2.薰鱼切成宽5cm的小块。中火加热平底锅中的少许油，将熏鱼略煎后盛出。

3.大火加热炒锅中的油，将小红尖椒碎、蒜茸和姜丝一起爆香，加入红薯粉同炒，调入盐。

4.加薰鱼同炒2分钟，加开水至可以淹没所有固体食物，大火煮沸后改小火慢炖15分钟。 调入生抽和白胡椒粉，撒上香葱段即可。

小诀窍

1.由于加工季节的不同，薰鱼的咸淡也不一样，要对盐分把握好。如果遇太咸的薰鱼，可以先用开水煮一下。2.红薯粉条颜色较绿豆粉深，比较耐炖煮，这道菜要选用圆而细长的红薯粉条。

红薯粉蒸肉

材料:主料：五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。做法:

1，将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。

2，把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，自己尝尝味道，差什么就补点.然后拌入米粉面，(我买的是200克一包的，可以拌1000克的肉)混合均匀，让每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。

3，把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖，因为德国的红薯不是太甜，加点糖味道好些。

4，用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上桌了。

红薯粉煮薰鱼

材料:薰鱼3块（400g），干红薯粉条1小把（100g），油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），姜丝1汤匙（15g），蒜茸1茶匙（5g），小红尖椒5只（切碎），香葱段2汤匙（30g）做法:

红薯粉条用热水泡40分钟，至完全变软，沥干水分。

薰鱼切成宽5cm的小块。中火加热平底锅中的少许油，将熏鱼略煎后盛出。

大火加热炒锅中的油，将小红尖椒碎、蒜茸和姜丝一起爆香，加入红薯粉同炒，调入盐。

加薰鱼同炒2分钟，加开水至可以淹没所有固体食物，大火煮沸后改小火慢炖15分钟。

调入生抽和白胡椒粉，撒上香葱段即可。

小诀窍

由于加工季节的不同，薰鱼的咸淡也不一样，要对盐分把握好。如果遇太咸的薰鱼，可以先用开水煮一下。

红薯粉条颜色较绿豆粉深，比较耐炖煮，这道菜要选用圆而细长的红薯粉条。

红薯粉条拌菠菜

材料:红薯粉条1把，菠菜1把，蒜瓣4个（用掏蒜器掏碎），葱切丝做法:

1、烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。

2、继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。

3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。

4、另起锅烧油（油略多一点可以抵消菠菜的涩），油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。

五花肉水晶红薯粉

材料:带皮无花肉300克 红薯粉200克老抽生抽适量 白糖少许做法:

1 把红薯粉用冷水浸泡到没有硬心(如果不怕煮菜时间长，红薯粉洗净，不用泡，做菜的时候，多放一些水，用菜汤焖熟，这样汤汁会煮进红薯粉里面，就是烧菜的时间比较长，比较浪费煤气，但是味道是特别好的）

2 锅里烧热油，炒五花肉片，淋入料酒，然后放入姜 片

3 倒入热水，然后加入卤料包，生抽和老抽适量，小火炖肉20分钟

4 肉汤剩余少量时，加入少许白糖或者冰糖，然后把泡过的粉加入，翻炒2,3分钟

5 感觉粉变得透明了，就熟了。起锅盛盘

小诀窍

炖肉汤剩量不多时，加入红薯粉。

黄花菜焖烧红薯粉

材料:干黄花菜100克干红薯粉100克娃娃菜1颗 剁辣椒适量姜蒜适量 盐做法:

1 把黄花菜和红薯粉分开放倒水里泡软，把泡软的黄花菜，摘洗干净

2 等油烧热了，放入姜片煸香，然后到入黄花菜翻炒，加入少量老抽和水，再加少量白糖，最后加入红薯粉，等红薯粉软了，加入剁辣椒

3 盖上锅盖，等烧黄花菜和红薯粉的汤剩余少量，把他们一起盛出倒入碗里

4 用热油炒，切成块的娃娃菜，等炒熟了，加入盐

5 最后把焖炒好的红薯粉和黄花菜，倒入炒熟的娃娃菜里，拌均即可盛盘

小诀窍

黄花菜泡好后，要用水多冲几遍，因为可能担心有硫磺的残留。