自己怎样炖老母鸡

炖老母鸡是一道营养丰富的传统菜肴，下面是一个简单的做法：材料：1只老母鸡姜片葱段料酒盐胡椒粉生抽水姜蒜泥香菜做法：1. 将老母鸡洗净，切块备用。2. 锅中倒入适量水，加入姜片、葱段、一点料酒、盐和胡椒粉，煮沸后放入老母鸡块，大火煮开后转小火炖煮1个小时。3. 将老母鸡捞出，沥干水分。4. 另起锅，加入一些姜蒜泥、生抽、盐和少许水，放入老母鸡块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。5. 撒上香菜，即可出锅享用。这样炖出来的老母鸡肉质鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富。可以配上米饭或面条一起食用，是一道美味可口的家常菜肴。