香芹火鸡菜頭丸子汤

1.将火鸡翅膀，姜片和料酒煲汤一小时

2.加入白萝卜煲20分钟

3.加入牛肉丸煲10分钟

4.加入香芹～好香!好香!胡椒粉，盐巴

^_^ 煲汤就是这么简单 ^_^

香芹火鸡菜頭丸子汤

材料:1.火鸡翅膀1支(用其他部位也可以)做法:

1.将火鸡翅膀，姜片和料酒煲汤一小时

2.加入白萝卜煲20分钟

3.加入牛肉丸煲10分钟

4.加入香芹～好香!好香!胡椒粉，盐巴

^_^ 煲汤就是这么简单 ^_^

香芹火腿

材料:香芹1把，火腿肉，盐，鸡精做法:

1.香芹洗净切段备用。

2.火腿肉切成长条备用。

3.锅内放油烧热后倒入芹段翻炒几下。

4.芹段稍微变色后倒入火腿翻炒几下放盐（火腿肉本身有盐味，可以适量少放）、鸡精；再稍微翻炒一会儿即可装盘。

小诀窍

香芹易熟，翻炒时间不宜过长，时间太长则容易营养流失，口感也不好。

西芹火腿肠粥

材料:粳米50克，糯米50克，西芹200克，火腿肠2个，鸡蛋1个，盐适量，味精适量，胡椒粉适量做法:

1、先把大米、糯米洗净。

2、锅里放足量水，把米倒入锅中，大火烧开，转小火煮25分钟。

3、芹菜洗净，切成碎末。火腿切成小丁。

4、把火腿丁放入锅中搅匀，中火烧开。

5、把芹菜末放入锅中，用勺子搅匀。

6、鸡蛋磕到碗里，搅匀倒入慢慢倒入锅中。

7、开锅后加盐、胡椒粉、味精调匀，盛入碗中，即可享用。

小诀窍

喜欢吃清淡的可以少加盐或不加盐。

风鸡菜饭

材料:白米2杯，去骨风鸡腿肉240公克，青江菜500公克，姜末15公克，水2杯，盐1/4小匙，沙拉油2大匙，白胡椒粉1/2小匙做法:

1.去骨风鸡腿肉切丁，备用。

2.青江菜洗净，放入滚沸的水中汆烫，捞出沖冷水至凉，挤干水份后切碎备用。

3.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐和沙拉油，舖上作法1去骨风鸡腿肉丁、作法2青江菜碎以及姜末，按下煮饭键煮至熟。

4.待作法3煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉拌匀即可。

珍珠鸡菜汤

材料:主料：珍珠鸡1只（约500克），珍珠菜50克，红萝卜1根，做法:

(1)珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣，滤出汤汁，待用。

(2)将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐。

(3)用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面。

(4)倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可。

麻油鸡菜谱; 坐月子食疗程两周为宜

材料:用料：一年以上成长土鸡。做法:

做法１．鸡肉切块，水煮2分钟下锅，冲冷水。

２．上锅妈妈爱胡麻油+煸香姜片+鸡块，大火翻炒4分钟。

３．+糖+米酒。烧开后换成砂锅+盐+小火再炖约25分钟

小诀窍

妈妈爱胡麻油油温控制不要太高，这样不会挥发掉麻油里面的营养物质

丸子汤

材料:猪肉，鱼肉，冬笋，黑木耳，水发猪肉皮，蘑菇，鸡汤（或排骨汤）小菜心，葱，姜，料酒，盐，味精做法:

1.将猪肉切成小块后剁成肉泥，加葱、姜、料酒、盐拌匀，做成肉丸子；

2.将鱼肉去除鱼皮，切成小块后，用刀背拍打成鱼泥，加葱、姜、料酒、盐拌匀，做成鱼肉丸子；

3.将水发猪肉皮洗净后切成3cm长2cm宽的小条，冬笋切片，蘑菇切片，

4.把猪肉皮、冬笋、蘑菇、黑木耳一起防入一个砂锅中，倒入鸡汤（或排骨汤），煮开，添加盐，再慢慢

小诀窍

1.牛肉做丸子口感会比较粗，没有猪肉的细腻；

2.做鱼肉丸子时，要在鱼泥里适当添加些水，做出来的鱼肉丸子会更嫩更细腻；

3.无论是做肉丸子还是鱼丸，一定要用小火慢慢做，火太大，水太沸，容易做散掉；

4.骨头汤营养很好，但用鸡汤或排骨汤做出来的成品汤色更清；

5.其实最后的味精可以不加，因为你尝了就知道，汤真的很鲜啊！你喜欢的话，还能在汤里加点儿粉丝~~~~

虾仁丸子汤面

材料:主料：黄瓜1/4根，虾仁4只，肉馅1勺，姜1片，荞麦面25克，辅料：盐，淀粉做法:

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

荠菜豆腐丸子汤

材料:荠菜200克，豆腐200克，澄粉100克，青菜适量，盐，香油适量做法:

1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水

2、把荠菜水分挤干，切碎

3、用勺子将豆腐压成豆腐泥

4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀

5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉

6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中

7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入

8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可

鲫鱼双色丸子汤

材料:肉糜，葱花，青鱼肉，鲫鱼，料酒，盐，鸡精，姜做法:

1.肉糜加姜末、料酒、葱花、盐、鸡精搅拌成泥，做成肉丸后入油锅炸至金黄。

2.青鱼肉加葱花、盐、鸡精、料酒、入搅拌机打成泥，做成鱼丸下沸水烫熟定型。

3.鲫鱼洗净入油锅两面煎透，加料酒、水，加盖大火煮开使汤变白色。

4.加盐、鸡精、调味，放入两种丸子同煮开，撒葱花。