排骨简单又好吃的做法

【功效】排骨是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、矿物质和胶原蛋白，具有滋补强壮、补血健脾的功效。【材料】1. 排骨500克2. 姜片适量3. 蒜瓣适量4. 料酒适量5. 生抽适量6. 老抽适量7. 白糖适量8. 盐适量9. 鸡精适量10. 清水适量【做法步骤】1. 架起一锅水，将排骨放入烧开的水中焯水，煮至排骨变色并略有血沫浮出，捞出沥水备用。2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。3. 将焯水后的排骨放入炒好的锅中，加入适量的料酒，煮至酒气挥发。4. 倒入足够的清水，加入适量的生抽、老抽和白糖，调入盐和鸡精，搅拌均匀。5. 盖上锅盖，转小火炖煮约30分钟，至排骨煮烂入味。6. 最后，调整火候，收汁至浓稠，翻炒均匀，让排骨充分吸收汤汁。【注意事项】1. 焯水时要注意水开后立即捞起，这样可以去除排骨中的血水和异味。2. 在炖煮过程中，要控制好火候，避免炖煮时间过长导致排骨过于烂糊。3. 根据个人口味调整生抽、老抽、盐和白糖的用量，使味道更加符合自己的喜好。这是一道简单又美味的排骨做法，吃起来鲜嫩多汁，香味四溢。无论是作为主菜还是下饭菜，都非常适合。尝试一下，让家人朋友或自己都能享受到这道美食的美味！