虾皮韭菜怎么拌好吃又简单

虾皮韭菜拌好吃又简单功效：韭菜富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有健胃开胃、促进消化、抗菌和抑制肿瘤等功效。虾皮富含蛋白质、钙、磷等矿物质，具有滋阴润燥、益气养血、增强免疫力等作用。材料：1. 韭菜：一把2. 虾皮：适量3. 蒜末：适量4. 食盐：适量5. 白胡椒粉：适量6. 食用油：适量做法步骤：1. 准备工作：将韭菜洗净切段，虾皮用温水泡软备用。2. 炒熟虾皮：热锅冷油，将虾皮放入煸炒至香脆，捞出备用。3. 炒韭菜：炒锅加热，倒入适量食用油，放入蒜末煸炒出香味，再加入切段的韭菜翻炒至熟。4. 调味：撒入适量食盐和白胡椒粉，翻炒均匀。5. 出锅：最后加入炒好的虾皮，炒匀后即可出锅。注意事项：1. 虾皮用温水泡软后再炒能更好地释放香味。2. 韭菜翻炒时间不宜过长，以保持其口感鲜嫩。3. 调味时可根据个人口味加减食盐和白胡椒粉的使用量。4. 炒菜时火候要掌握好，保持韭菜的翠绿色。这样，一道美味又简单的虾皮韭菜就做好了。这道菜色香味俱佳，不仅可以作为主菜，还可以作为下饭菜。大家快试试吧！