海绵蛋糕怎么烤好吃又简单

功效：海绵蛋糕是一款口感轻盈、绵软香甜的糕点，适合作为下午茶点或生日蛋糕。它含有丰富的蛋白质和碳水化合物，可以增加身体的能量供给。材料：- 鸡蛋3个- 细砂糖100克- 低筋面粉100克- 玉米淀粉30克- 泡打粉5克- 牛奶50毫升- 黄油适量- 粉糖适量（装饰用）做法步骤：1. 预热烤箱至180摄氏度。2. 将鸡蛋蛋黄和蛋白分开。将蛋白放入一个干净的容器中。3. 在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到砂糖溶解。4. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉通过筛网筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。5. 添加少量牛奶拌匀，再加入剩余的牛奶，搅拌至面糊顺滑。6. 将蛋白打发至硬性发泡的状态。可以加入少许白醋或柠檬汁增加稳定性。7. 将打发好的蛋白分三次加入面糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。8. 将蛋糕糊倒入已涂抹黄油的烤盘中，轻轻震动几次，让面糊中的大气泡上浮。9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤约25-30分钟。10. 烤好后，取出蛋糕晾凉，脱模。11. 可以根据个人喜好，将蛋糕表面撒上一层粉糖进行装饰。注意事项：1. 材料的量可以根据个人喜好进行适量调整，但是蛋白的用量一般是根据鸡蛋的大小来决定的。2. 打发蛋白时要注意容器的洁净，不能有水或油脂残留，否则会影响蛋白的发泡效果。3. 在将蛋白加入面糊时，要轻柔地搅拌，尽量避免面糊变得过于稀薄。4. 烤箱温度和烘烤时间可以根据个人烤箱的特性进行适当调整，确保蛋糕可以均匀熟化，避免过度或不熟的情况发生。希望你能按照以上的 *** 烤出一款美味又简单的海绵蛋糕！