怎样红烧草鱼才好吃又简单

红烧草鱼功效：红烧草鱼是一道美味营养的家常菜，草鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有补充营养、增强体力的功效。材料：1. 新鲜草鱼一条（约500克）2. 葱姜蒜适量3. 料酒适量4. 酱油适量5. 白糖适量6. 生抽适量7. 盐适量8. 清水适量9. 色拉油适量做法步骤：1. 草鱼洗净，去除内脏，切成两段备用。2. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。3. 热锅冷油，放入姜片和蒜末炒香。4. 将草鱼放入锅中，翻煎至两面金黄。5. 加入适量的料酒，焯水去腥。6. 加入适量的酱油、白糖、生抽、盐和清水，调成糖色汁。7. 调制好的调料倒入锅中，加盖煮沸后改小火炖煮15分钟。8. 中途翻转草鱼，让汤汁均匀渗透。9. 炖煮15分钟后，撒上葱段，继续炖煮5分钟。10. 装盘后撒上少许蒜末，淋上热油即可享用。注意事项：1. 草鱼在处理过程中要先焯水去腥，这样口感更好。2. 煎草鱼时要掌握好火候，煎至两面金黄即可。3. 调制调料时，可以根据个人口味适量增减。4. 炖煮过程中要注意火候，保持小火煮沸，避免糖色糊底。5. 炖煮时可以适当地加入一些蔬菜跟草鱼一同炖煮，增加口感和营养。以上就是红烧草鱼的 *** *** ，简单易学又美味可口。尝试 *** 一道家常红烧草鱼，给自己和家人带来一顿美味的享受吧！