田螺炒什么配菜好吃又简单

田螺炒配菜的好处是不仅可以增加这道菜的口感和层次感，还可以增加整体的营养价值。下面是一份简单又美味的田螺炒配菜的做法。【功效】：增加蛋白质摄入，提供丰富的营养，增强免疫力。【材料】：- 500克田螺- 适量青蒜- 适量生姜- 适量辣椒- 适量食用油- 适量盐- 适量生抽- 适量料酒【做法步骤】：1. 将田螺放入清水中浸泡20分钟，用刷子刷洗干净，螺壳上的泥沙全部清除干净。2. 完成之一步后，将田螺煮沸后焯水一分钟，直到田螺贝壳全部打开。3. 将焯水后的田螺捞出，用清水洗净备用。4. 准备好青蒜、生姜和辣椒，分别切成末备用。5. 取一个炒锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。6. 先放入切好的生姜末炒出香味。7. 接着加入田螺，用中小火翻炒2分钟。8. 加入青蒜末和辣椒末，继续翻炒1分钟。9. 撒入适量的盐和料酒，搅拌均匀。10. 最后加入适量的生抽，翻炒均匀即可。【注意事项】：1. 在清洗田螺时要仔细清除螺壳上的泥沙。2. 炒田螺的时间不宜过长，以免螺肉过熟导致口感变硬。3. 可根据个人口味加入适量的辣椒调节辣度。这是一道简单而美味的田螺炒配菜的做法，希望大家喜欢并成功尝试！