1、将金针菇剪去根部,一根根撕开,豇豆切断、黄瓜拍段。
2、锅里烧开半锅热水,下金针菇和豇豆焯水。
3、将焯好的金针菇及豇豆捞起放在事先备好的纯净水中冷却.将冷却的菇和红椒丝控水
4、准备一碗调料汁:蒜切沫、葱白切细,加入盐和糖,调入生抽、香油 鸡粉 加入少量冷开水即成汁。
5、将调好的料汁浇在菇上,调入一勺芥末油在菇上
材料:原料:金针菇、豇豆、黄瓜、芥末油、盐、鸡粉、香油、大蒜、葱末、糖、生抽少许做法:
1、将金针菇剪去根部,一根根撕开,豇豆切断、黄瓜拍段。
2、锅里烧开半锅热水,下金针菇和豇豆焯水。
3、将焯好的金针菇及豇豆捞起放在事先备好的纯净水中冷却.将冷却的菇和红椒丝控水
4、准备一碗调料汁:蒜切沫、葱白切细,加入盐和糖,调入生抽、香油 鸡粉 加入少量冷开水即成汁。
5、将调好的料汁浇在菇上,调入一勺芥末油在菇上
材料:金针菇,腊八豆,葱花,蒜茸,红辣椒(或剁辣椒),芝麻油,盐,生抽做法:
1.金针菇洗净切除根部,在滚水里焯一焯,捞出控干备用;
2.油锅内倒入麻油,将葱花,蒜茸,以及腊八豆倒入锅内爆香,加入适量盐,倒入生抽拌匀成为调味汁;
3.将调味汁浇在金针菇上,拌匀即可食用。
简单易做,鲜香爽口,健康低脂。
材料:干豇豆100克。鸡杂300克、小米椒2根、小葱1根、蒜、香油、花椒油、熟油辣椒、生抽、味精、糖做法:
1、鸡杂用盐洗净,用开始煮熟,捞出凉冷,切成段和片,放在盆里。
2、蒜和小米椒切成颗粒,放入一个小碗里,再加入辣椒油、生抽、香油、花椒油、葱、味精和糖搅拌哈淋在鸡杂上。
3、再淋上热油,鸡杂更好吃。
材料:豇豆200克、比较厚的那种豆腐干2个、小米椒2个、卤水料、蒜末多些、耗油少许、香醋、生抽、藤椒油、味精、盐做法:
1、豇豆洗净用开水煮个2分钟(煮的过程中放点盐)捞出冷水浸哈,捞出沥干水份。切成长段,再一根一根对破切开待用。
2、豆腐干洗净用卤水卤过5分钟捞出,切成1厘米宽的长条待用。
3、小米椒切细圈,用一个碗把,小米椒、蒜末、耗油、醋、生抽、藤椒油、味精、盐调和好待用。
4、热油锅把豇豆炒个2、3分钟铲到盘子里,再把豆腐干一起和均匀,把调的汁淋上即可。
材料:干豇豆100克(自己晒的),老卤水1份,牛肉250克,红油辣子,鸡精,花椒面,大葱节,熟芝麻5克做法:
1、干豇豆用开水泡软后,再用开水煮过4分钟,捞出凉冷切成3厘米左右的长度,待用。
2、牛肉洗净放进锅里,再放入老卤水一份,再加水、料酒、干辣椒4个、老姜1个(拍破)、八角3个、山奈几粒、花椒几粒、老抽少许、冰糖5粒,一起用中小火慢慢煮1个半小时即可。
3、然后关火让牛肉在锅里浸20分钟,捞出切成薄片。
4、把豇豆和牛肉一起放在一个小盆里,加红油辣子,多放点红油,加花椒面、熟芝麻、鸡精、大葱节、少许卤水一起调和均匀装盘即可。
材料:金针菇,黄瓜,红辣椒,黄辣椒,盐,醋,白糖,葱油,香油做法:
1、金针菇切去根部,散开,放入沸水中焯熟,过凉控干备用;
2、黄瓜、红椒、黄椒切丝;
3、将所有材料放在一起,加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等
材料:黄瓜,金针菇,蒜瓣,精盐,鸡精,白砂糖,香油(芝麻油),米醋,花椒油做法:
1.将黄瓜洗净切成细丝,将蒜拍碎。
2.将金针蘑用水洗净,切成小段。
3.将各种原料放到一起,依个人口味,依次加入盐,鸡精,糖,香油,辣椒油,花椒油和米醋拌匀即可。
材料:红萝卜1根,金针菇250克,姜1片,盐适量,鸡粉适量,麻油适量,生抽适量做法:
1.金针菇去根后洗净。
2.水开后放入姜片和金针菇,煮熟后捞起沥干水将碟。
3.红萝卜去皮洗净后刨成丝,然后与金针菇搅拌均匀。
4.加入适量盐、鸡粉、麻油、生抽调味并搅拌均匀即可。
材料:金针菇150克,姜1片,蒜茸适量,生抽适量,麻油适量做法:
1.金针菇去根洗净。
2.水开后加入姜片和金针菇。
3.将煮熟的金针菇沥干水捞起装碟。
4.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。
材料:金针菇,意大利肠丁,葱花,麻油,生抽,糖,盐做法:
1.金针菇放沸水里漂熟!
2.把麻油,意大利肠丁,葱花,生抽,糖,盐各适量放油锅里爆香。
3.把爆香的料和漂熟的金针菇拌匀即可。
也可以不用油锅,直接把各种调料混合就可以了,我觉得葱花,麻油爆一下比较香,而且意大利肠丁也更好要加热一下,所以就把它们通通的放一起加热了。如果没有意大利肠丁,用其他肠都可以,不加也可以,我是食肉动物,所以就加了!