红枣银杏炖雪耳做法和菜谱大全

1、银耳放入适量（完全浸没银耳）温水中，浸泡30分钟至完全涨发。

2、砂锅中放入泡发的银耳、红枣、银杏和400ml冷水，大火煮开后调成小火熬煮1.5小时。

3、调入冰糖搅拌均匀，加盖再焖煮10分钟即可上桌。

红枣银杏炖雪耳

材料:红枣、银杏（白果）各3颗，银耳5g，冰糖15g做法:

1、银耳放入适量（完全浸没银耳）温水中，浸泡30分钟至完全涨发。

2、砂锅中放入泡发的银耳、红枣、银杏和400ml冷水，大火煮开后调成小火熬煮1.5小时。

3、调入冰糖搅拌均匀，加盖再焖煮10分钟即可上桌。

川贝银杏炖雪梨

材料:此用量可供3~4人食用：做法:

1、雪梨洗净，去掉梨核，切成1cm见方的小粒。

2、在煮锅中加入适量水，大火煮沸，然后投入银杏，汆烫3分钟后剥去外壳和内层的薄膜。

3、把所有材料放入砂锅，加入1500ml冷水后加盖，大火煮沸后改用小火炖1小时即可。

小诀窍

1、这款甜汤在炖煮过程中没有加入任何种类的糖，口感稍微有些清苦，但如果加入食糖会让疗效降低，因此如果能接受淡淡的苦味，就不必要另外调味。

2、脾胃虚寒及有湿痰者不宜饮用。银杏果有微毒，每人每日不超过7粒为宜。

银杏炖猪肉

材料:银杏120克，猪瘦肉250克。做法:

银杏去心，肉切碎，共炖熟烂，分两次食。稍加盐调味，勿入其它佐料。可连服数日。

北杏炖雪梨

材料:主料：苦杏仁20克，梨500克，做法:

将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。

用法：每日2次，食雪梨、饮汤。

小诀窍

健康提示：

效用：化痰止咳，清热生津，润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘等症。

按语：北杏含多种皂甙和微量氰酸，有镇静呼吸中枢、止咳平喘的作用。与雪梨同炖能除其寒性，增润肺平喘之功效，且能生津化痰。清热祛燥，为四季镇咳之佳品。

肺调养药膳

食物相克：

苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；

本品不宜与襄草同用。

冰糖银耳南北杏炖雪梨

材料:冰糖适量，银耳一小朵，南北杏适量，干百合适量，雪梨一个做法:

1、银耳泡发，淘洗干净，并摘去老的部分，撕成小朵待用。

2、将雪梨切顶，用小勺挖去梨心，在里面加入银耳、南北杏、百合、冰糖，再加一点点水。

3、蒸锅里放好足够的水，雪梨放在碗里，直接蒸锅蒸。

4、大火烧开后，转小火，慢炖一个小时即可。

小诀窍

在第二个步骤的雪梨里，也是可以不加水的，因为雪梨本身和冰糖融化后都会出水，再加上蒸锅里的水蒸气，这样更原汁原味哈~

北杏炖雪梨

材料:北杏10克，雪梨1个，白砂糖30克。做法:

先将北杏仁、雪梨洗净去皮，共放炖盅内，加入清水适量，隔水炖1小时。

红杏炖雪梨

材料:红杏10个，雪梨1个，白糖30-50克。做法:

将上3味一起放入碗中，加入清水，隔水炖1小时即可。

龙眼红枣炖雪耳

材料:ABCDE做法:

ABCDE

哈蜜瓜炖雪耳无花果

材料:哈密瓜，雪耳，无花果，枸杞籽，冰糖做法:

1、买了一小半个哈密瓜回家，用挖勺把里头的肉挖出来。

2、然后放上泡好的雪耳、无花果和几粒枸杞籽，加冰糖和水，在大锅上炖两个小时即可。

小诀窍

顺便提提，真正的无花果，没有从市场买回来的甜，颜色也不发黄。

冰糖雪耳炖雪梨

材料:银耳，红枣，梨，冰糖，枸杞几棵做法:

1.将银耳用温水浸泡30分钟后洗净，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块；

2.将红枣冲洗干净备用；

3.将梨洗净去皮后，切成小片；

4.将撕碎的银耳、红枣和梨块放入锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮1小时；

5.待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞，再煮2分钟即可熄火，冷热食用皆可。