黄花鱼怎么做腊鱼（黄花鱼怎么做腊鱼好吃）
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- 2024-02-19
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- 更新：2024-02-19 19:59:57
1、用料 ： 黄花鱼1000g、辣椒面150g、花椒面100g、姜200g、盐500g、白酒250g。
2、鱼杀好，劈成两半。洗干净沥干水份。
3、准备要腌鱼的作料：姜切成小颗粒，其它的都到位了。
4、沥干水的鱼两面按这个顺序：抹盐、花椒面、辣椒面。有鱼皮的一面贴着盆底放，放好一层洒上少许姜粒和少许的白酒。就这样以此类推的重叠放好。
5、全部抹好后，要密闭封口以免跑味。每隔两天翻面（底下的翻上来）这样盐味更均匀，以免底部的太咸。翻好面后依然要封紧口部哈！腌上六天就可以晾晒了。晒干后装进保鲜袋里冰箱冷冻保存。
本文由 @小畔畔 于2024-02-19发布在 畔畔网，如有疑问，请联系我们。
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