香椿鸡蛋过夜是可以食用的,但应保持适当的储存条件。一般来说,将煎好的香椿鸡蛋放在冰箱中冷藏,更好在24小时内食用。如此储存,一般情况下是安全的。然而,如果经过太长时间的储存,或者存放条件不当,如高温和潮湿环境,就可能导致食物变质并产生细菌,进而引发健康问题。因此,如果你有任何食物保存和食用安全方面的疑虑,更好是遵循卫生和食品安全准则,并避免食用有异样或不符合食用标准的食物,以保护自己的健康。
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