春笋怎么炒牛肉好吃又简单

春笋炒牛肉功效：春笋富含丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。牛肉是优质的蛋白质来源，并且含有丰富的铁和锌，有助于提高体力和增强免疫功能。这道菜既美味又健康。材料：- 鲜嫩春笋 200克- 牛肉片 150克- 青蒜苗 100克- 姜 适量- 大蒜 适量- 料酒 适量- 生抽 适量- 盐 适量- 鸡精 适量- 花椒粒 适量- 食用油 适量做法步骤：1. 将鲜嫩的春笋去皮，切成均匀的薄片。2. 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀腌制15分钟。3. 青蒜苗洗净切段，姜切片，大蒜切末。4. 在锅中加热适量的食用油，放入花椒粒炒出香味后捞出。5. 在同一锅中加入姜片、大蒜末炒至香气四溢。6. 加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。7. 接着放入春笋薄片，青蒜苗段继续翻炒。8. 加入适量盐和鸡精调味，炒匀。9. 最后加入少许生抽炒匀即可。注意事项：1. 切片的春笋要保持均匀的厚度，以便炒熟。2. 牛肉片要提前腌制，增加鲜嫩口感。3. 炒牛肉和春笋时火候要适中，避免炒糊。4. 调味时可以根据个人口味进行调整，如喜欢更麻辣可以加入适量的辣椒。这道春笋炒牛肉既美味又简单，让你品尝到春天的滋味。享用这道菜肴时，既可欣赏到鲜嫩的春笋，又能尽兴地享受到牛肉的丰富口感。快来一起尝试吧！