蒜蓉虾的做法大全

蒜蓉虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜嫩香脆，味道浓郁和爽口。下面是蒜蓉虾的做法步骤：材料：1. 新鲜大虾500克2. 蒜头4瓣，去皮切末3. 生姜1块，切末4. 葱1根，切末5. 青尖椒2个，切丝6. 盐适量7. 白胡椒粉适量8. 料酒适量9. 生抽适量10. 食用油适量11. 花椒粉适量做法步骤：1. 大虾去壳，去虾线，用水冲洗干净后，用厨房纸巾沥干备用。2. 取一小碗，将蒜末、姜末、葱末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽混合均匀，腌制虾15分钟，使其入味。3. 热锅加入适量的油，加入腌制好的虾，翻煎煮熟，变色即可。4. 锅中剩余一些油，加入切好的青尖椒丝和花椒粉，炒出香味。5. 加入腌制好的虾，翻炒均匀。6. 最后加入少许生抽，炒匀即可装盘。蒜蓉虾的 *** 要点：1. 确保大虾新鲜，选择活虾时，应选择爪子完好无损，活蹦乱跳的。2. 在腌制虾的时候，放入少量的料酒可以帮助去腥味，使虾更加鲜美。3. 煎煮虾时，火候要掌握好，过火容易使虾变老，不熟容易影响口感。4. 在最后加入生抽之前，更好先品尝虾的味道，看是否需要调整盐的用量。5. 青尖椒和花椒粉的加入，可以增加蒜蓉虾的口味层次感和香辣味。蒜蓉虾简单易做，口味美味，只需几个步骤就能 *** 出一道诱人的菜肴。它不仅适合作为一道下酒菜，还可以搭配米饭或者面条一起食用，让你享受到美味的同时也增加了饭菜的种类。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒜蓉虾都是一个很好的选择。试着亲自动手 *** 一次蒜蓉虾，相信你会被它的口感和味道所征服。