家常月饼的做法及配方

家常月饼是中国传统的节日食品之一， *** 起来并不复杂，以下是一种常见的家常月饼的做法及配方。配方：- 糯米粉：400克- 红豆沙馅：200克- 糯米油：50克- 花生粉：50克- 冰糖：50克- 清水：适量步骤：1. 将糯米粉放入碗中，用适量的清水慢慢加入，用筷子搅拌成面糊状。2. 将面糊放入锅中，加入适量的清水和冰糖，小火慢慢煮熟，搅拌至糊状。3. 将红豆沙馅用筷子搅拌均匀，放入锅中煮熟，搅拌至糊状。4. 将两种糊状物分别捞取出来，分成小块搓成圆形。5. 取一块糯米糊，中间放入一块红豆沙馅，用手轻轻捏合包裹住红豆沙馅。6. 将包好的月饼放入花生粉中滚一下，使其表面均匀粘上一层花生粉。7. 将月饼放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，至熟透即可。这是一种简单的家常月饼做法，可以根据个人喜好，调整配方，比如加入核桃仁、葡萄干等作为馅料，增加口感层次。此外，在 *** 过程中也可以根据个人口味适量添加糖分，更符合自己的口味。 *** 家常月饼需要注意的是，面糊和馅料的比例要适宜，馅料要够多，这样月饼才会有丰满的口感。另外，在面糊和红豆沙馅煮熟后，要用力搅拌至糊状，这样月饼才能更加细腻和口感更好。家常月饼除了作为传统节日食品外，也可以作为一种美味的糕点在平时享用。 *** 过程简单，成本较低，所以也适合家庭做为小食下午茶的点心之一。无论是在节日还是平时，家常月饼都是一种受欢迎的美食，可以在亲朋好友间分享，共同品尝中秋佳节的喜悦。