清炒平菇的家常做法

清炒平菇是一道非常简单的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面给大家介绍一种传统的家常做法。材料：1. 平菇500克2. 大蒜3瓣3. 生姜1块4. 青红椒各适量5. 葱适量6. 食用油适量7. 盐适量8. 生抽适量9. 料酒适量步骤：1. 准备好所有的材料。平菇洗净后切片，大蒜和姜切末，青红椒切丝，葱切段备用。2. 锅中倒入适量的食用油，将油加热至7成热时放入蒜末和姜末煸炒出香味。3. 加入平菇翻炒，炒至菇片变软的同时会出现水分，再加入青红椒丝和葱段继续炒匀。4. 加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。这时候可以闻到菇的香气扑鼻而来。5. 继续炒煮几分钟，直到菇片变软糯，水分蒸发差不多即可关火。6. 淋入适量的生抽调味，再翻炒均匀。注意，生抽不要加太多，以免过咸。7. 将炒好的平菇装盘，撒上一些葱段和姜末点缀即可。温馨提示：1. 平菇炒出来会有一些水分，所以不需要加很多油。也可以提前用盐腌制一下平菇，使其出水更快。2. 平菇炒制的时间不要太长，以免过熟变硬。只需翻炒2-3分钟即可。3. 清炒平菇的味道相对简单，如果喜欢口感更加鲜美，可以尝试加入一些鸡精或者鲜味酱油调味。4. 大家可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他调味料进行调整。清炒平菇是一道简单美味的家常菜， *** 起来非常方便。平菇具有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，烹饪过程中既不会破坏其营养成分，又能保持其原有的爽脆口感。这道菜适合搭配米饭或者面食一起食用，营养丰富，口感独特。希望大家在家中也可以尝试 *** 这道美味的清炒平菇！