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首先,花生油是一种植物油,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。是大众补锌良品啊〜
其次,它的抗衰老效果好,中老年人理想的食用油脂之一,花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。对老人好,符合中国尊老观念。
再者,相较与油菜籽的产油量,花生的产油量少,物以稀为贵嘛
简介:
花生油是由花生经过榨油加工制成,味道香浓。花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油可防止皮肤皱裂老化,防止血栓形成,还可改善大脑的记忆力,延缓脑功能的衰退。
两种花生区别在油酸含量上。在植物油中,普通花生油中油酸含量在36%~67%,而高油酸花生品种能到75%以上。国内一些较大的厂家就喜欢用高油酸花生压榨出好油。油酸含量能达75%以上就得益于优质的高油酸花生。
油酸是什么?
油酸普遍存在于植物的油脂中,是人体有益脂肪酸,对降低有害胆固醇,维持有益胆固醇能起到很好的调节作用。不仅如此,高油酸膳食还能降低患心血管疾病的风险,增强对胰岛素的敏感性,而且有助于改善炎症,对调节人体生理机能,促进脂质代谢起重要作用。
应该是不同的种类呗,这个很正常呀,就像是月饼一个包装的还是有几个味道
花生油比其他油贵的原因是花生的价格高且花生这种作物产量比其他榨油的低。
花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成,其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸,碘价约80~110,属于干性油,油色淡黄透明,有香味,是一种优质的烹调用油。
一般地说来,花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色;熟榨花生油则呈深橙黄色,二种皆较为清新而透明。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动,如果掺有猪油或棕桐油,在气温10℃时就开始凝结而且不流动。滴几点油在手掌上,用手指摩擦感觉微热后,用口吹一阵热气,若纯花生油即有浓郁的花生特有香味而无异味。
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