饺子怎么包才好看，包饺子的 *** 既好看又好吃

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1、不会包饺子怎么办，教你14种花样水饺包法，总有一款你会很喜欢

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

快过年了，你们那边过年要包饺子吗？很多地区，重大的节日都是要包饺子的，今天小易就来分享不同的饺子包法，从调馅儿到包饺子，详细的步骤解析，总有一款你喜欢的饺子！来看看吧！

所需食材：

猪肉（前夹心/五花/梅花肉）、花雕酒、清水/高汤/葱姜水、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、葱、姜、热油、香油、荠菜、圆形饺子皮

*** 步骤：

之一步：调馅儿。准备好的猪肉用刀剁碎，也可以放入绞肉机中搅碎；接着加入适量花雕酒，搅拌均匀后分次加入适量清水（也可以是高汤或者葱姜水），每次都搅拌至肉末把水分都吸收了再加下一次，搅拌成肉末嫩嫩的状态即可。

第二步：往肉末中加入生抽、蚝油、白糖增鲜、盐、鸡精调味，再顺着一个方向搅拌均匀；接着加入少许白胡椒粉和葱姜末，然后用烧热冒烟的热油泼一下并搅拌均匀；最后加入少许香油和自己喜欢的蔬菜（视频中用的荠菜），充分拌匀备用。

第三步：在饺子皮上放上馅儿，边缘抹水，然后捏合边缘，再用虎口对挤，挤成大肚饺子。

第四步：在饺子皮上放上馅儿，分别向两边对捏出褶子，形成S状饺子。

第五步：在饺子皮上放上馅儿，捏合好一边，再做出眼睛，接着把背部的筋捏合好；然后把尾巴用擀面杖擀开，再用干净的梳子压出花纹，并切出鱼尾巴并用筷子夹出尾巴形状；最后用两颗红豆代替眼睛，小鱼形状的饺子就做好了。

第六步：在饺子皮上放上馅儿，然后从两边对称着往中间捏出褶子，这样包出来的饺子造型苗条漂亮。

第七步：在饺子皮上放上馅儿，对折之后找出中间点，然后边缘推出褶子即可。

第八步：在饺子皮上放上馅儿，然后挨着顺着一个方向捏出褶子。

第九步：在饺子皮上放上馅儿，然后捏出褶子往里推一下，再左一下右一下地捏好，柳叶饺就包好了。

第十步：在饺子皮上放上馅儿，再捏出四等份，然后把两角对捏好（小洞里面也可以放上小豆）即可。

第十一步：在饺子皮上放上馅儿，然后边缘捏合好，再两角对捏即可。

第十二步：在饺子皮上放上馅儿，边缘捏紧，然后推出波浪纹，再用筷子从中间压一下。

第十三步：在饺子皮上放上馅儿，再分三等份捏合好，包成三角饺子。

第十四步：在饺子皮上放上馅儿，再对面对称捏出褶子，捏紧即可。

*** 关键点：

我用的猪肉肥瘦比例是1:1，如果喜欢更嫩的口感，肥肉可以适当多一点。

从揉面，到擀皮，再到包馅儿，全家总动员，一起说说笑笑，可能这就是最有年味的时刻了。不同的饺子馅儿也有着不同的寓意，圆滚滚的饺子又像一个个元宝，寓意着财源广进……快来学着包饺子吧！

2、饺子怎么包才好看，包饺子的 *** 既好看又好吃

原来饺子这样包才好吃，99%的人不知道，赶紧告诉家人……

开封网 2016-12-21

冬至必须吃饺子啦！

这样包饺子才好吃

1

加鸡蛋的饺子皮更筋道

和面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮不会粘，而且饺子煮熟皮还特别筋道。

2

冷水面团口感好

和面时水和面是有比例的，通常面和水比例为2:1，而且更好用凉水，活好的面要醒足醒透，更好中间揉几次，揉完了再醒。这样煮熟的饺子口感好！

3

自剁肉馅的简便 ***

把将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成。

4

煮饺子要加盐

煮饺子的时候也是有技巧的，在水中放一颗大葱，等水开后再加点盐，再放饺子，这样煮出来的饺子不会粘而且很美味！

5

肉馅里要不要打水？

通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，为了使肉馅软滑口感好，用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。

6

饺子包多了怎么办？

在冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜膜，然后把饺子一个个排开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了。平时吃的时候拿出煮，非常方便。

这样包饺子才好看

三种常见饺子包法

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元宝饺

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一个普通的饺子首尾相接，就成了一个元宝形饺子。

三角饺子

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用饺子皮折三个角，像不像糖三角？

四角饺子

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将四面的皮捏到中间，一个四角的饺子就形成了！

柳叶饺

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粘合两边，弄出三四个褶，以此类推，最后捏出一个尖。

月牙饺

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用右手大拇指支撑前面，右手食指在后面做出1-2个折痕，以此类推，再用左手将馅塞进去。

包子饺

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右手拇指固定，食指折到开始的粘合处，折叠时拇指向外推，将小尖头捏到开始处。

鱼饺

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结合前面两张图，做出折痕一半或更少，右手大拇指抬高前面，后面做1-2个褶，以此类推。

来源：新老人

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精选留言

写留言

• 3
• 冬天的雪

• 我真是大开眼了，各式各样的饺子是我眼花了乱，即好看又好吃。漂亮极了我要好好学一学。学学中国传统好吃的饺子。
• 3
• 天道酬勤

• 牛
• 1
• liubai

• 生活的味道，很美。