鸡蛋西红柿面做法和菜谱大全

1、在碗中把两个鸡蛋打散备用，葱切片，香菜洗净切末备用，西红柿洗净切成小丁备用。

2、锅中放油，油热后放入葱花、西红柿丁煸炒出红油，放入酱油、盐、三碗凉水，盖上锅盖。

3、锅开后，放入少许面条煮熟，把打散的鸡蛋均匀的散在锅里，放上鸡精、香菜、香油即可。

鸡蛋西红柿面

材料:面条·西红柿·鸡蛋·香菜·葱·鸡精·香油·盐·酱油做法:

1、在碗中把两个鸡蛋打散备用，葱切片，香菜洗净切末备用，西红柿洗净切成小丁备用。

2、锅中放油，油热后放入葱花、西红柿丁煸炒出红油，放入酱油、盐、三碗凉水，盖上锅盖。

3、锅开后，放入少许面条煮熟，把打散的鸡蛋均匀的散在锅里，放上鸡精、香菜、香油即可。

鸡蛋西红柿

材料:三个鸡蛋，两个西红柿，两勺糖，一碗热水。做法:

先把鸡蛋打在碗里，再把西红柿切好。将鸡蛋倒进锅里，煮个半熟。在把鸡蛋收好，把西红柿倒进锅里，也是半熟。就将

鸡蛋西红柿酸辣汤

材料:黄花菜30克 西红柿2个鸡蛋两个陈醋适量 糖 胡椒粉适量 辣椒油适量香菜 红薯粉丝做法:

1 黄花菜泡发以后，摘干净备用。红薯粉泡发备用

2 西红柿切片，热油下入蒜和姜爆香锅，然后 西红柿，翻炒，加入油炸好的干辣椒，倒入水，烧开

3 水烧开了，下入黄花菜，然后倒入胡椒粉

4 搅拌均匀，然后倒入泡发的红薯粉

5 等红薯粉变透明了，把打散的鸡蛋，用筷子横在碗边，留出一个小缝隙，让鸡蛋液流出来，这样的鸡蛋，出来会是想棉花一样的絮状，松软而好吃

6 最后倒入陈醋和少量的糖，加适量的盐（如果喜欢粘稠一些，就用淀粉勾芡）

7 盛入碗里上面撒上香菜

小诀窍

西红柿用油炒过，会比较酸，是自然的酸

辣椒选用干辣椒，然后用热油浇在干辣椒上，做出了辣椒油，油温不能过高，过高辣椒会糊掉

肉丁鸡蛋西红柿卤

材料:葱丁，鸡蛋，西红柿，大肉丁，盐，孜然粉，糖做法:

打鸡蛋放入锅内，炒熟后放如盘子，放葱丁肉丁，炒熟，放切好的西红柿，炒熟的鸡蛋，一起翻炒，加盐（适量），加孜然粉，再放孜然粉的地方放放少量的糖（不要超过盐，糖只是提味的），翻炒，出锅。

鸡蛋西红柿汤

材料:两个鸡蛋，蜜糖10克，三个西红柿。做法:

1.把两个鸡蛋打开壳，放进盘里。

2.把鸡蛋打散。

3.把西红柿切开一块块。

4.开锅煮水（1000克），把水煮热。然后，把蛋倒进锅里，把西红柿放进锅里，再放一些蜜糖，把锅盖盖上。大概煮7分钟~15分钟，就行了。

洋葱鸡蛋西红柿

材料:洋葱1个，鸡蛋2个，西红柿1个，油、盐、酱油、鸡精适量。做法:

1、洋葱、西红柿切块，鸡蛋打散。

2、起锅热油炒鸡蛋液微黄盛出。

3、另起锅热油炒洋葱、西红柿，放酱油。

4、洋葱变软时放盐和鸡精调味，倒入鸡蛋拌匀即可。

笨蛋西红柿炒面

材料:面条，西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，老姜片做法:

西红柿鸡蛋面的做法

1.两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

2.锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3.另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；

4.然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。

西红柿面疙瘩

材料:西红柿两个，鸡蛋2个，面粉200克，水60克，料酒1汤匙（5ml），盐11/2茶匙（3克+盐5克）做法:

1，准备材料

2，面粉加入3克盐，并且慢慢地加入水

3，用筷子搅拌成颗粒状

4，静置10分钟

5，鸡蛋打散，加入少许料酒，西红柿切块

6，锅中放油，倒入鸡蛋用铲子搅拌散

7，加入适量的水，将鸡蛋煮开，至汤发白

8，倒入西红柿块

9，放置一会儿的面粉，已经成小团了

10，慢慢的倒入西红柿鸡蛋汤中过一会儿关火，放盐即可

西红柿面

材料:方便面一包，西红柿一个，黑木耳少许做法:

1.西红柿切片

2.黑木耳泡发，去蒂

3.调料备好

4.加各种料，煮面

5.三分钟，把面倒入调好的料中

西红柿面疙瘩

材料:西红柿两个，鸡蛋2个，面粉200克，水60克，料酒1汤匙（5ml），盐11/2茶匙（3克，+盐5克）做法:

1，准备材料

2，面粉加入3克盐，并且慢慢地加入水

3，用筷子搅拌成颗料状

4，静置10分钟

5，鸡蛋打散，加入少许料酒，西红柿切块

6，锅中放油，倒入鸡蛋用铲子搅拌散

7，加入适量的水，将鸡蛋煮开，至汤发白

8，倒入西红柿块

9，放置一会儿的面粉

10，慢慢的倒入西红柿鸡蛋汤中过一会儿关火，放盐即可。

小诀窍

飞雪有话说

1，这个时节吃西红柿非常好，

2，加入点鸡蛋营养也就有了

3，面疙瘩吃起来比较舒服，比较适合做早餐或是晚餐。

4,再加一点青菜就更好了。