生活常识知识教育（生活常识百科知识大全）

本篇文章给大家谈谈生活常识知识教育，以及生活常识百科知识大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、安全小常识：日常生活中如何保护孩子的安全？
• 2、幼儿园生活常识有哪些
• 3、暑假小常识有哪些？
• 4、生活小常识
• 5、在日常学习和生活中,有哪些安全常识是我们应该牢牢记住的呢
• 6、生活中的小常识

安全小常识：日常生活中如何保护孩子的安全？

01 给孩子灌输安全方面的知识。

每个家长都不可能一天24个小时都看管着自己的孩子，给孩子灌输一些安全方面的知识，让孩子自己保护自己是一个很好的 *** 。比如在孩子遇到紧急情况的时候如何寻求帮助等。

02

家长要有积极的意识。

虽然讲不可能一天24小时都看管着自己的孩子，但是家长可以在一些比较容易发生危险的时间或者地点，去保护好自己的孩子。比如家长可以每天按时接送自己的孩子上学等。

03

了解孩子的日常生活。

保护好自己的孩子，也不仅仅限于保护孩子的人身安全。孩子的心理健康同样重要，作为家长，我们应当做了解一下孩子的日常生活。在家里的情况，可以通过自己的观察来判断，孩子在学校的生活情况就要多向孩子的老师去了解一下啦。

04

很多地点，更好不要让孩子离开自己的视线。

带孩子放学的时候，是不法分子活跃的时间段。家长在接送自己的孩子的时候，更好不让孩子离开自己的视线。比如送孩子上学，一定要亲眼看着孩子走进学校；在接孩子放学的时候，也要做好防范措施。

05

教育孩子遵守交通规则。

现在孩子出车祸的情况也是非常多的。作为家长，一定要教育好自己的孩子遵守交通规则。想要教育好自己的孩子，作为家长一定要做到以身作则，给孩子做一个很好的榜样。

06

叮嘱孩子不要随便外出。

如果你是住在城区的话，在自己没有时间看管孩子的时候，一定要叮嘱自己的孩子，不要随便的外出。就算孩子想要外出的话也要跟其他的朋友一块，这样彼此也好有个照应。如果孩子非得外出，而自己又没有时间，那就要委托他人代为陪同了，比如孩子的爷爷奶奶，姥姥姥爷等。

07

寒暑假给孩子报兴趣班。

在寒暑假的时候，可以给孩子报兴趣班。这样不仅可以让孩子学到自己感兴趣的知识还可以，在很大一方面，保护到自己的孩子不受到伤害。给孩子报兴趣班还可以提高孩子的团结能力，对孩子以后适应社会生活也是非常有好处的。

幼儿园生活常识有哪些

幼儿的安全工作始终是幼儿园工作的重中之重，幼儿的人身安全是幼儿身心健康发展的前提。幼儿期的孩子好奇心强，什么都想看一看、摸一摸、试一试，然而幼儿的生活经验有限，他们经常在生活中会有一些不安的举动。因此幼儿园的安全教育是教育教学活动中的重中之重，通过一日生活安全教育活动让幼儿具备基本的安全知识和自我保护能力，从源头上真正杜绝安全事故的发生，让幼儿有一个幸福快乐健康的童年。

一、幼儿晨检入园：

上学路上幼儿园的小朋友一定要拉着大人的手，因为路上车辆多，到了园门口更要注意车辆，一直到幼儿园门口才可以把手松开。入园时不带危险品和零食入园。

如：纽扣

别针：

牙签：

二、幼儿在园时间:

1、不能自己离开教室，如果要上厕所一定要告诉老师，活动时更不能自己离开老师的视线。

2、上下楼梯小手扶把手，要靠右走，不推不挤，不跳台阶。

3、排队入厕洗手，吃饭前排队取食物，不推挤、不乱跑，吃饭时大口吃饭不讲话，做个不挑食的好孩子。做到桌面、地面不掉饭菜。

4、学习时不拿笔尖、剪刀对着小朋友和自己，以免刺伤。

5、午睡时不蒙头睡觉，不把头、手探出床外。不能带玩具上床。

6、知道幼儿园名称、家庭住址及父母姓名、 *** 等，防止意外事故的发生。

7、教育幼儿外出时不吃陌生人给的东西，不跟陌生人走。懂得不能随便离开大人和集体。

8、户外活动或玩大型玩具时，不推不挤，拿器具时不争不抢，保证安全。

9、不在户外、教室乱跑乱撞，入厕时不推不挤，防止滑到。

暑假小常识有哪些？

1、盐茶防中暑：取茶叶3克、食盐1克、同放杯中，用开水冲泡后饮服。盐茶具有明目消炎、降火化痰之功效；夏天经常饮用，可有效防止中暑；同时可治感冒、咳嗽、牙痛、目赤肿痛等症。

2、驱蚊七法：

①香水驱蚊：在床单上洒点儿香水，蚊子就不敢飞近.

②烟头驱蚊：把香烟头收集起来，剥去外纸取烟丝，投入厕所、下水道等蚊子易生处，可除臭驱蚊。

③清凉油驱蚊：在卧室内，放几盒揭开盖的清凉油，可以避免蚊子飞进室内。

④葱蒜驱蚊：在蚊子经常出没的地方，放一些切碎的葱蒜，蚊子就不敢来了。

⑤桉叶油驱蚊：将桉叶油涂于暴露处的皮肤上，可有效防止被蚊子叮咬，涂一次桉叶油可以维持2~3小时。

⑥空瓶粘蚊法：取空瓶一个，装入3~5毫升的糖水或啤酒，放在室内蚊子较多的地方，蚊子嗅到甜味或啤酒味后，会飞入瓶内难以钻出，并一碰到糖水或啤酒就会立即被粘住。

⑦风油精水驱蚊：取风油精适量倒入盆中，加水适量，风油精浮在水面上，将风油精水盆放在室内，可以避免蚊子飞进室内。

3、夏季高温各种生食、熟食容易腐烂酸败，故冰箱使用率大大上升，但是有些食物是不宜在电冰箱储存的。

①鲜荔枝：在0度以下放一天，荔枝表皮就会变黑或者果肉变味。

②香蕉：若在12度以下的环境中储存，会使香蕉发黑腐烂。

③黄瓜：在0度的冰箱内放上三天，黄瓜表皮会成水浸状。用刀切开时，断面会有胶状透明液体流出，从而失去黄瓜特有的风味。

④西红柿：冰冻后的西红柿，局部或全部的果实成水浸状、软烂或蒂部开裂，表面有褐色圆斑，极易腐烂。

⑤火腿：若在冰箱中储存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿的质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。

⑥巧克力：夏天室内温度和湿度比较高，这时如果把巧克力从冰箱中取出巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。

4、巧除桃毛：夏季鲜桃大量上市，桃子果肉甘甜，是人们喜爱的夏令果品之一，但稍不注意沾上桃毛，会使人皮肤发痒。怎样除去桃子上的细毛呢？用刷子刷，用水洗，效果都不理想。如果把一点儿食盐放入冷开水中，桃子入水后，用手依次一抹，桃子上的一 层细毛即可彻底清除干净。

5、选购凉席三要素：夏季天热人们多使用凉席，市场上销售的席子大致有三类：竹席、草席、花色席。对这三大类席子（包括席垫）的选购 *** 可用三个字来概括，也即三要素，这就是看、摸、掂。

一看：即看席子的面色。竹席要略带微青，排列整齐，条子清晰，若席面过黄，价格上要差一个档次。新草席席面的中间部分也应略带青色，还要注意观察凉席的排织是否紧密。

二摸：即用水在席面上来回抚摸，以无明显摸感的为好。

三掂：即掂席子的份量，同样两条席子，以手感较重的为好。

另外，新买的席子千万不能用开水烫、泡，只能用温水揩洗。收藏席子不能使用塑料袋，免得产生水气，造成发霉、虫蛀。同时席子还不能重压、折叠。

6、夏季治气管炎小偏方：汽水冲鸡蛋

用鲜鸡蛋1个，去壳放入碗中筷子搅匀，倒入汽水至碗满，混合均匀后直接喝下。此方具有止咳、止喘作用。有些老年人认为鸡蛋是生的，汽水是凉的，怕喝下去产生腹泻，而实际上很多服用者不但治疗了咳嗽气喘，而且胃肠还觉得特别舒服，食欲、消化都很正常。用法很简单：每天1~2次，每次用汽水1碗，鸡蛋1个

生活小常识

生活常识：1、海鲜不能和含维生素c的食品和药物一起吃，会中毒。2、螃蟹不能和柿子一起吃。3、牛肉不能和韭菜一起吃。4、香蕉不能和牛乳制品一起吃。5、豆奶更好不要和鸡蛋一起吃。6、体质虚弱的人和病中的人更好不要喝豆浆，它会减缓你病愈的时间。7、有肾脏疾病的人不要吃香蕉，会加重病情。8、如果衣服上面有洗不掉的污渍，可以试试用发酵了的或者是已经坏了的牛奶洗涤。9、在户外穿红色的衣服可以减少紫外线对皮肤的伤害，以减少皮肤癌的发病率。10、当遇到各种外出血时，可取人头发一小撮，烧成灰，研碎后撒敷伤口上，便可将出血口止住。11、生姜可以治疗晕车晕船。12、柿子不易食用过量，否则会得胃病的。13、不要用铁锅煮酸性食品，会形成低鉄化合物，食用后会中毒。14、发烧的时候不要喝茶水，茶碱会使人的体温升高。15、鲜蛋与生姜、洋葱，面包与饼干，茶与香烟、糖果，粮食与水果都是不易存放在一起的。16、牛奶不易与四环素、土霉素、强力霉素、含铁药物、左旋多巴雄性激素等药物一同食用。17、不易空腹喝牛奶，否则不利于吸收，牛奶也不易与茶水、菠菜同时食用。18、冷热所致牙痛时可将一粒花椒咬在疼痛处止痛。19、花椒可以防止粮食被虫蛀。20、冬日穿衣厚度超过15厘米时反而是越厚越不保暖。

早晨起来四个好习惯

一日之计在于晨，身体的好坏与大家早晨起床后的日常习惯息息相关。

1.早上洗澡

早上洗澡一般来说不是中国人的习惯，但是早上洗澡确实有助于促使血液循环更加旺盛，并且清洁的感觉和浴液的芬芳本身就可以调整心

情，使精神更加饱满。

2.早上大便是个好习惯

这个好习惯一经养成，你会终身受益。如果还没这个习惯也不要着急，要努力去培养，比如多吃高纤维食品，如白菜、白薯等粗粮，并

且在早上起来后不管有没有都去下厕所，久而久之，习惯会成为自然的。

3.早上慢慢起

猛起都是迫不得已的，尽量不要猛起，这会使血往上冲，造成血压突然变动，引起头晕等症状。比较好的做法是，睁开眼睛后先不起身

，躺在床上活动一下四肢和头部，5分钟后再起来。如果你有起不来的问题，可以闭着眼做一些伸拉四肢的动作，会非常有助于清醒。

比如：将左右膝盖分别曲起使劲倒向身体另一侧；用双手把一个膝盖抱在胸口维持10秒；仰面躺着，双手尽量向后伸直，以鼻吸气，以口

呼气，身体维持5秒不动。

4.醒后喝杯凉开水是个好习惯

经过一夜的睡眠，没有一滴水的摄入，人很容易脱水，而一杯凉开水（不是冰水）则是有益的补充；这对于肠胃也起到了清理作用；还

能帮助你从睡眠状态中清醒过来。可以在前一晚临睡前将一杯凉开水放在床头。炒鸡蛋不宜放味精:鸡蛋本身就含有许多与味精成分相同的谷氨酸,炒鸡蛋时就不必放味精.

焯菠菜时在水中加少量盐可以使菠菜色泽翠绿,焯过菠菜的水洗白色衣物能使衣服更洁白.任何绿色蔬菜焯水时都可以参照此法.

做萝卜:白萝卜暴成薄片之后为了使之口感更好变软易于做卷馅料的皮可先用盐杀一下腌几分钟可以使萝卜水晶透亮,柔软,卷上自己喜欢的馅料之后上大火蒸15分钟,蒸出的汁水不要倒掉入锅热一下可以淋在萝卜卷上.

煮土豆时在锅中滴几滴油比较容易煮烂.做汤时盐和鸡精一定要最后放才有利于储存营养.

煮速冻饺子时敞盖并放几段葱就不会使饺子粘连也不会煮烂.

自制护肤保湿水水:取小喷雾瓶一个,装入三小匙牛奶再放入两倍的水摇匀即可喷在脸上,三五分钟后用纸巾沾水把脸擦干净即可再上平时使用的护肤品.

用黄瓜头加水放入机器打成浆加一勺橄榄油和一勺蜂蜜调匀即可敷在脸上和手上.

用一勺红塘加半勺左右的蜂蜜调匀涂抹在鼻子上轻轻 *** 一分钟洗去即可,如果黑头比较严重可以一周做两次就能够彻底清除.

在鼻子下擦上薄荷味的唇膏能够抑制食欲,效果更好时可达而二十多天减四公斤体重.

拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 b制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

特点: 甜咸香脆，佐酒小菜。

2．绿豆100克，粳米100克，加水煮粥。绿豆味甘，性凉，有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用。

冬瓜粥：将冬瓜500克去皮除瓤,切成小块，粳米100克洗净，少许熟火腿切成碎米状共煮，此粥清热，养胃、利尿、减肥，适用于治疗暑热烦闷，消渴，水肿，淋病等。

海带绿豆粥：绿豆150克，海带75克，大米100克，橘皮1片，白糖适量．锅内加水适量，放入绿豆，大米，橘皮煮粥，八成熟时加海带，再煮粥，调入白糖即成．每日一剂．可清热去暑，利水消肿，降压明目，解暑消渴．

第二，宜食鸡蛋花粥。做法: 新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。

第六，宜食丝瓜粥。做法：丝瓜100克，粳米250克，猪油10克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。

第七，宜食绿豆粥。做法：粳米250克，绿豆100克，加水适量，共煮成粥。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症。

第八，宜食黄瓜粥。做法：黄瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水适量，共煮成粥。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用。适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症

快速清除瓶中油污法:瓶子里面有油污不易刷干净，如果放进一把砂子，再加适量清水，用力振荡几

分钟，然后倒出来，再用清水洗刷几遍，瓶子里就干净了。

清洗塑料饭盒上的黄迹可以用洗洁净和84消毒液的混合液倒入泡饭盒的水中就能清洗干净使之洁白如新,但是84消毒液要严格按照比例使用.

巧识塑料袋有无毒性

（1）把塑料袋置于水中并按入水底，漂在水面的有毒，沉入水底的无毒。

（2）用手触摸塑料袋，有润滑感的无霉，有发粘感的有毒。

（3）抓住塑料袋，用力抖一下，声音清脆的无毒，声音闷涩的有毒。

巧选凉席

凉席分为马兰草席、竹席、咸草席、蒲草席、普通草席等几种，马兰草度和咸

草席柔韧性较好，适合软床铺用；其它几种席均有不能折叠的弱点，更好铺用在硬

板床上，选购竹席，要看席面是否光滑，色泽是否一致，有无红黑篾，编织是否紧

密（可以把席打开，对着光线看，以不透光的为好），宽窄是否一致，边沿是否政

治课，席面是否有接头露头。质量好的草席，色泽均匀一致，无断草和穿错草，不

露径，不透光，宽窄一致，边沿整齐无松边。

巧识香水的优劣

香水以香味存留时间长为佳。上品香水（天然香料香水），香味能保留三四天

以上；低劣香水（酒精和散发性快的合成香料香水）香味仅能保持两三个小时。差

别香水优劣时，不要把香水靠近鼻子闻，这样只能闻到酒精和挥发速度快的合成香

料的香味，而闻不到正宗的香味；更好将香水搽一点在手上，等酒精挥发后再闻。

去除汗、尿、血、呕吐渍

1）汗渍：新染的汗渍可用5～10％的食盐水浸泡10分钟，再擦上肥皂洗涤

即可去除。陈旧的汗渍可用氨水10份、食盐1份、水100份配成的混合液浸泡搓洗，

然后用清水漂净即可去除。白色织物上的汗渍可用5％的苏打溶液去除；毛线衣物上的

汗渍可用柠檬酸液揩擦。去除衣物上的汗渍切忌用热水，这种只能使黄色汗渍加重。

（2）尿渍：洗涤尿渍可用食盐溶液浸泡去除。白色织物上的尿渍，可用10％的

柠檬酸液润湿，1小时后用水洗涤；有色织物上的尿渍，可用、15～20％的醋酸溶

液湿润，1～2小时后用清水洗涤即可除去。

（3）血渍：新鲜血渍可直接用冷水洗，再用加酶洗衣粉洗涤后即可除去。陈旧血

渍可用10％的氨水揩拭，再用冷水洗涤，或用10～15％的草酸溶液洗涤。用2：

1：20的硼砂、氨水、水混合液揩拭，效果也很好。

（4）呕吐渍：用10％的氨水将污渍润湿、揩拭，然后用酒精或肥皂液揩将净痕

迹即可。

去掉墨水、圆珠笔渍、墨汁

1）红墨水渍：可用2％浓度的高锰酸钾溶液滴入污处，再在上面滴几滴3％的

双氧水即可去除。也可先用洗涤剂洗，再用10～20％的酒精揩拭。

（2）蓝墨水渍：除用同去红墨水一样的 *** 处，还可用2％的草酸液揩拭，也可

用维生素C1粒，润湿后放在污渍处揉搓即除。

（3）墨汁：可先将墨汁润湿，用米饭粒、薯类和洗衣粉调匀的糊状物涂在污处揉

搓，再用水洗去。也可用杏仁、半夏、生鸡蛋捣成稀泥涂抹污处，3分钟后用水洗去即

可去除。

（4）圆珠笔渍：用肥皂洗涤后，再用95％的酒精，苯或丙酮揩拭洗去。

去掉衣物上的铁锈渍妙法

衣服上沾了铁渍后，可用2％的草酸溶液在50℃左右温水中洗涤除去，然后用清

水漂净。用3～4粒维生素C药片碾成粉末后，撒在浸湿的衣服污处，然后用水搓洗几

次，也可去除铁锈渍。如是铁锈陈渍，可用10％的草酸、柠檬酸加水混合液将沾锈处

浸湿，然后浸于浓盐水中，1天后洗净即可。

洗衣服的浸泡时间

有人认为洗衣服时浸泡时间越长，就越容易清洗，其实这种说法不科学。因为衣服

浸泡时间过长，大部分织物会发生“水解”作用，从而降低衣服的奉命。一般来说，以

浸泡30分钟为宜。

去掉牛奶、柿子、水果汁渍

在日常学习和生活中,有哪些安全常识是我们应该牢牢记住的呢

学校校园安全常识：

1 、课余时间玩耍要注意安全，下课时，千万不要在走郎里推推攘攘，在校园里追追赶赶。以免互相碰撞，造成伤害。

2、同学间不要做危险游戏，做游戏可以起到增长知识、锻炼身体的作用。但一些游戏非常危险，轻则伤人，重则危及生命的游戏不能做，不用玻璃制品玩具、暴力性玩具（弹弓、弓箭、发射子弹的玩具枪）、含有化学性质的玩具。

3、体育活动中的自我防护，要在运动之前换上胶底运动鞋；要认真做好全身准备活动，否则肌肉拉伤、扭伤、骨折等都可能发生；运动前，女孩子摘下发卡、塑料或玻璃饰物，男孩子不要在衣裤内装小刀等锋利物品；要在教师或同伴的保护下做器械运动；一旦摔伤，不要急于起来，也不要乱搬动胺伤同学，等校医或教师来处理。

4、寝室里不能点蚊香与蜡烛，存在着安全隐患，易发生火灾。

生活安全常识：

1、匪警 *** 的号码是110。这个号码应当牢记，以便发生异常情况时及时拨打。拨打110 *** ，要简明、准确地向公安部门报告案件发生的地点、时间、当事人、案情等内容，以便公安部门及时派员处理。

2、认识了解电源总开关，学会在紧急情况下关断总电源。不用手或导电物（如铁丝、钉子、别针等金属制品）去接触、探试电源插座内部。不用湿手触摸电器，不用湿布擦拭电器。使用中发现电器有冒烟、冒火花、发出焦糊的异味等情况，应立即关掉电源开关，停止使用。

3、独自在家时，应及时把门锁好。如果听到有人敲门，要通过门镜辨认来人。对不认识的人，不管他有什么理由，也不管他是什么身份，都不要给他开门。而且可以像父母在家一样，喊爸爸妈妈，说有不认识的人来敲门，把坏人吓跑。

4、慎交网友。网聊时，尽量不要透露自己的年龄、家庭住址以及个人资料或照片。当网友提出见面时，一定要警觉，不要单独见面，不要与网友单独吃饭。当网友提出单独到出租屋或宾馆、旅店玩时，绝不能答应。 

生活中的小常识

1 生活小常识

足以震撼你的生活小常识

常吃宵夜，会得胃癌，因为胃得不到休息。

一个星期只能吃四颗蛋,吃太多对身体不好；

鸡 *** 含有致癌物, 不要吃较好。

饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。

喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。

空腹时不要吃蕃茄, 更好饭后吃；

早上醒来，先喝一杯水， 预防结石。

天天喝水八大杯，膀胱癌不会来；白天多喝水，晚上少喝水。

睡前三小时不要吃东西，会胖；

每天摄取均衡的饮食, 不过量；

维持理想体重，不过胖。

少喝奶茶，因为高热量，高油、没有营养价值可言，长期饮用，还要减少食用盐腌，烟熏,烧烤的食物，易罹患高血压、糖尿病等疾病。

远离充电座，人体应远离30公分以上， 切忌放在床边 。

女生月经来时，不要喝绿茶， 反正茶类不要喝就对了，多吃可以补血的东西。

一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠、胃痛。

多油脂的食物少吃，因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃容易昏昏欲睡。

每天摄取新鲜的蔬菜与水果，精神爽！

下午五点后，大餐少少吃, 因为五点后身体不需那么多能量。

10种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜, 南瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃 。

睡眠不足会变笨, 一天须八小时睡眠 ,有午睡习惯较不会老；更佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点。

适量饮酒, 不拚酒，不醉酒。因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会。饮酒还可能导致肝硬化，引发肝癌。

酸梅具防止老化作用, 青春永驻；肝火有毛病者宜多食用。

掉发因素: 熬夜、压力、烟酒、香鸡排、麻辣锅、油腻食物、调味过重的料理；帮助头发生长: 多食用包心菜、蛋、豆类。

少吃甜食(尤其是果糖)

服用胶囊应以冷水吞服(可以之一个吃), 睡前30分先服药，忌立即躺下。

每天一杯柠檬汁或柳橙汁， 不但可以美白还可以淡化黑斑 。

每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类也有一定的效果！

苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药， 一天一颗，才能让自己有个 干干净净的肺。

抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A 维他命的一种), 会致癌,关系更大的是肺癌、唇癌 、舌癌、喉癌、食道癌、也与膀胱癌有关。

不抽烟，要拒吸二手烟，二手烟危害甚至更大！

女性不宜喝茶的四个时期: 月经来时 、孕期、生产完后，更年期。

食物过于精细,缺乏纤维；含大量脂肪,尤其是胆固醇会引发胃癌；食物过于粗糙 , 营养不足时导致食道癌。就像有人常说早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐。这样搭配更好，一定会有一个健康的身体！

作者： 草儿飘香 2007-4-28 20:33 回复此发言

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2 回复：生活小常识

杂食、美食、补食顺口溜

对中老年人，“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的，吃一条腿的不如吃没有腿的。”就是说，猪羊牛不如鸡鸭鹅，鸡鸭鹅不如蘑菇，蘑菇又不如鱼类。

老人要“远三白”（白糖、咸盐、猪油），“近三黑”（木耳、黑芝麻、黑米）。

苹果入心梨入肺，大枣入脾粟入肾。

盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。

萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。

大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。

香蕉通便解胃火，健胃补脾食红枣。

番茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。

花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。

鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。

生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。

蜂蜜润燥又益寿，葡萄悦色令年少……

作者： 草儿飘香 2007-4-28 20:37 回复此发言

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3 回复：生活小常识

为什么说“晚上吃姜，等于吃砒霜”？

古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。”

生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环, *** 胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利. 但晚上吃，因为姜本来属热,会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有 *** 胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，更好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理

作者： 草儿飘香 2007-4-28 20:39 回复此发言

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4 回复：生活小常识

十种天然排毒美容食品

随着环境污染日益严重，现代人越来越重视自身的健康。专家指出，只有及时排除体内的有害物质及过剩营养，保持五脏和体内的清洁，才能保持身体的健美。这里向您推荐10种既天然又经济的排毒食品。

黄瓜

味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。

荔枝

味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”现代医学认为，荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。

木耳

味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。

蜂蜜

味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载：“久服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。

胡萝卜

味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。

苦瓜

味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。

海带

味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫 *** 多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，所以，海带是理想的排毒养颜食物。

茶叶

性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。中国是茶的故乡，对茶非常重视。古书记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。现代医学研究表明，茶叶中富含一种活性物质——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身和延缓衰老。

冬菇

味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。此外，冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有、强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒壮身的更佳食用菌。

绿豆

味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节，绿豆汤是排毒养颜的佳品。

作者： 查之龙 2007-4-28 23:49 回复此发言

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5 回复：生活小常识

十二种有毒家常菜

生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。

1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有 *** 作用，且不利于消化吸收。

5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会 *** 胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

10.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

11.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

12.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性.

作者： 查之龙 2007-4-28 23:59 回复此发言

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6 回复：生活小常识

人在疲劳时该吃些什么？

人在疲劳时该吃些什么？

坚果，即花生、瓜子儿、核桃、松子儿、榛子等，对健脑，增强记忆力，有很好的效果。因坚果内人体必需的脂肪酸——亚油酸的含量很高，且无胆固醇，所以人们常常把坚果类食品称为“健脑”食品。另外，坚果内还含有特殊的健脑物质——卵磷脂、胆碱，所以对脑力劳动者来说，它的营养、滋补作用是其它食物所不能比拟的。

精疲力尽吃些啥

可吃些花生、杏仁、腰果、核桃等干果。这类小食品对恢复体能有神奇的功效。因为它们含有丰富的蛋白质、维生素b和维生素e、钙、铁，以及植物性脂肪。此外，蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有丰富的蛋白质及适度的热量，能保护并强化肝脏，不妨多食一些。

负担过重吃些啥

维生素c具有平衡心理压力的作用。

当承受强大心理压力时，身体会消耗比平时多8倍的维生素c，所以，要尽可能地多摄取富含维生素c的食物。如清炒菜花、甘蓝、菠菜、芝麻、水果等。工作压力大的人，服用维生素c片剂，会获得意想不到的效果。

脾气不好吃些啥

钙具有安定情绪的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等，都含有极其丰富的钙质，可以帮您消除火气。萝卜，适于顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰的作用，更好生吃，也可做萝卜汤。啤酒能顺气开胃，改变恼怒情绪，适量喝点儿会有益处。

作者： 查之龙 2007-4-29 00:00 回复此发言

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7 回复：生活小常识

豆浆的特别提醒

不要给婴儿喂食豆浆

有许多人认为，豆浆有丰富的蛋白质，而且，比牛奶更有补血功效、更易吸收，所以就用豆浆代替牛奶喂婴儿。郑州大学公共卫生学院、营养与食品安全教研室主任韩萍教授说，婴儿应该用母乳或与母乳成分接近的奶粉喂养，绝对不能用豆浆来代替，豆浆的营养成分满足不了婴儿的需要。

饮豆浆不要空腹

人们都喜欢把豆浆加油条，当成早餐的“绝配”。专家提醒，油炸食品对健康不利，而空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。早餐饮豆浆的同时，可吃些馒头、包子、饼等淀粉类食品。

哪些人应少喝豆浆

急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免 *** 胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友更好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。

豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

多吃豆制品补充雌激素

豆制品中含有丰富的植物雌激素，这种雌激素与雌二醇（西药雌激素）不同。雌二醇对人体的作用是单向的，直接增加激素含量。而豆制品中的雌激素，对人体的作用是双向的。当人体内雌激素不足时，能够给予补充；人体雌激素不缺乏时，植物雌激素有抗氧化等积极的生理作用。对于更年期妇女，每天吃相当于50克以上干豆，或等量的豆制品，才能起到补充雌激素的效果。通过食用豆制品，来补充雌激素比服用药物更安全，防止妇科肿瘤的增加。

特别提醒：

韩教授说，豆浆含有丰富的植物蛋白，确实是老幼皆宜的营养佳品。但是，切忌饮用煮不熟、煮不透的豆浆。不熟的豆浆里含有抗营养因子，如胰蛋白酶抑制物等有害物质，人饮用后，会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道中毒症状。生豆浆应经过严格的加热才能饮用，家庭自制豆浆，建议使用合格的豆浆机。

作者： 查之龙 2007-4-29 00:01 回复此发言

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8 回复：生活小常识

大家要小心饮食啊!!!!

严重红色警告

在台湾，一名女突然无缘无故的七孔流血暴毙，一夜之间，就奔赴黄泉,

大家下回可要多多注意啰-经过初步验尸. 断定为因砒霜中毒而死亡。那砒霜从何而来警员展开了深入而广泛的调查。一名医学院的教授被邀赶来协助破案。

教授仔细地察看了死者胃中取物，不到半个小时，暴毙之谜便揭晓。教授说：「死者并非自杀，亦不是被杀，而是死于无知的『它杀』」

大家莫名其妙，何为『它杀』那砒霜又是从何而来

教授说：「砒霜 是在死者腹内产生的。」死者生前每天也会服食「维他命C 」，这完全没有问题问题出在她晚餐吃了大量的虾，吃虾本身也是没有问题的，所以她的家吃了都没有事，但死者却同时服用了「维他命C 」，问题就出在这里 !

美国芝加哥大学的研究员，通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的－五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对体并无毒害作用但是，在服用「维生素C 」之后，

由于化学作用，使原来无毒的－五钾砷 (即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为(As205)，转变为有毒的三钾砷 (即亚砷酸酐 )，又称为三氧化二砷，其化学式为 (As203)，这就是们俗称的砒霜!

砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。故中其毒而死者，常是七窍出血。

所以；为慎重起见，在服用「维生素 C 」期间，应当忌食虾类。

看完后；请不要吝啬的转寄给你的同学和朋友

作者： 查之龙 2007-4-29 00:02 回复此发言

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9 回复：生活小常识

科学吃米饭 可以防慢性病

本帖被 cuixiaoliang 从 『美食指南』 移动到本区(2007-04-18)

科学吃米饭 可以防慢性病

大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。

尽量让米“淡”

尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭更好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的

菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管意外。

需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。

尽量让米“粗”

所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。更好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。

尽量让米“乱”

在烹调米饭米粥时，更好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。

尽量让米“色”

精细的白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，可在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。

作者： 查之龙 2007-4-29 00:03 回复此发言

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10 回复：生活小常识

聪明吃鸡蛋(1)

鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度—71摄氏度，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度 低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变 性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再 取出用冷水激一下就可以吃了。

煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。

将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。

煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。

几年前去德国实习，发现无论是在星级宾馆还是在普通小旅馆的自助餐桌上，鸡蛋的位置不仅有两堆，而且有“3”和“5”的标记。餐厅服务生告诉我们：“3”是指煮沸3分钟的鸡蛋，“5”是指煮沸5分钟的鸡蛋。

回到家后，做起试验：将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微

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