酸菜鸡 酸菜鸡的做法 最正宗的做法

酸菜炒鸡肉的做法

1、做法： 油热下鸡肉炒至表面微微焦黄（5分钟左右）。 放入葱姜蒜、小米辣炒香，再放入酸菜炒香 倒入酱汁翻炒均匀，再加入没过鸡肉一半的热水，大火煮开后转中火焖煮10分钟。

2、准备好材料。酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段。鸡块下开水煮开捞起。热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味。加料酒小火炒到鸭皮微微发卷，加老抽翻炒均匀上色。

3、家常酸菜鸡肉做法 1 食材鸡肉400克酸菜200克泡姜2块泡椒2个小葱2根姜1块蒜5瓣干辣椒4个花椒2克生抽1勺鸡精半勺2 酸菜切段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪成段3 鸡肉切。

4、然后把我们刚刚在锅中炒好的酸菜和适量的干辣椒，放进锅中和鸡肉一起，均匀翻炒，在翻炒的过程中，可以根据翻炒出来的情况，适量的往锅中加入热水，同时还可以适量的加上一点冰糖或者白砂糖。

5、加入适量糖和鸡精（可不下），最后放入葱段炒均，关火，盛起享用。鸡肉是含有丰富的维生素C和维生素E的，而且蛋白质的含量和种类是很多的，我们食用是可以很好的增强体力，强壮身体的。

酸菜炖鸡腿的做法

鸡腿炖酸菜的做法步骤 酸菜切丝泡水。鸡腿剁块泡出血水。大勺倒油比平时炒菜多一点，煸香葱姜蒜大料。加鸡腿炒到颜色发白。加一大勺一品鲜酱油，和热水，倒入砂锅，再把酸菜加进去。

主料：鸡腿2个，酸菜1包。辅料：姜、葱、蒜适量，食用油适量，盐2茶匙，鸡精1茶匙，大料1粒，酱油1勺。酸菜切丝泡水。鸡腿剁块泡出血水。大勺倒油比平时炒菜多一点，煸香葱，姜，蒜，大料。

鸡腿炖酸菜的做法步骤 1酸菜切丝泡水2鸡腿剁块泡出血水3大勺倒油比平时炒菜多一点，煸香葱姜蒜大料4加鸡腿炒到颜色发白5加一大勺一品鲜酱油，和热水，倒入砂锅，再把酸菜加进去6水开加两匙盐少量鸡。

鸡腿洗净后斩成块，酸菜切块，葱切断，姜蒜分别切较大的块。买来的酸菜一般都挺咸，切好后放在清水内浸泡10-20分钟左右，再用清水冲干净，把水分挤掉。

酸菜竹笋鸡的做法 （1）鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。（2）起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。（3）烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。

鲜红玉米6片、葱7片、刺青15片、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋5汤匙、适量食盐、高利口酒1汤匙，用筷子取出姜、葱、葱碎，铺在盘底，然后把鸡腿切成块放在盘子里。让我们来谈谈这道菜的精髓，泡菜。

酸菜是绝绝子配菜

之一位是猪肉 肥六瘦四鲜肉，切薄片，先炒出油，爆香葱姜，给酸菜继续炒到出酸菜香味就好了。这配菜就是为了让酸菜得到大油的加持。

*** *** ：北方的酸菜主要采用腌制的方式 *** ，将蔬菜（如白菜、萝卜、辣椒等）用盐和其他调味料腌制发酵而成。这种发酵过程能够增加菜品的口感和风味。

酸菜的酸咸味比较重，更好用清水抓洗几遍再用清水浸泡半个小时。可以将酸菜切碎后再浸泡，能够更快去除多余的酸咸味。2，再将其他食材准备一下。老豆腐一块，切成厚片。粉条用温水泡发，猪肉切成片。

土豆有益气健脾，调中和胃等功效，作为一个百搭配菜，简直就是绝绝子。青椒土豆丝，土豆炖粉条，炸土豆……真的是百搭，而且还好吃。不知道你知不知道折耳根、酸菜、洋芋搭在一起吃的食品——怪噜洋芋。

首先将大白菜洗净切成细丝，加入适量盐和花椒粉拌匀，然后装入缸中，用塑料布封口，放置在阴凉通风处，让其在自然环境下慢慢发酵。一般需要腌制一个月左右，才能制成口感更佳的东北酸菜。

猪肉：肥六瘦四鲜肉，切薄片，先炒出油，爆香葱姜，给酸菜继续炒到出酸菜香味就好了。这配菜就是为了让酸菜得到大油的加持。黄豆：黄豆炒出的焦香，酸菜炒出的干香，也是一对绝配味道。

酸菜鸡的做法和步骤

做法： 油热下鸡肉炒至表面微微焦黄（5分钟左右）。 放入葱姜蒜、小米辣炒香，再放入酸菜炒香 倒入酱汁翻炒均匀，再加入没过鸡肉一半的热水，大火煮开后转中火焖煮10分钟。

准备腌咸桔，如果没有可用腌咸柠檬代替。开始备煮适量热水。鸡一只处理干净斩件。姜切丝，辣椒不去籽随意切，咸桔去籽切丝，八角掰碎，葱切段。酸菜洗净切丝或切片。选择有带叶子的酸菜会更能吸收汤的精华。

步骤：准备好材料。酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段。鸡块下开水煮开捞起。热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味。加料酒小火炒到鸭皮微微发卷，加老抽翻炒均匀上色。

首先， *** 酸菜鸡需要选用新鲜的鸡肉和优质的酸菜。先将鸡块焯水去掉血水，捞出备用。酸菜先清洗干净，切成薄片，用水泡去一部分的酸味，蒜姜切末备用。

酸菜洗干净切成段并挤干水分酸菜鸡的做法步骤1 2鸡肉洗干净剁碎，在锅里烧开一道，然后倒掉水并滤干水分酸菜鸡的做法步骤2 3剔下来了鸡油不要丢掉，在锅内煸出鸡油酸菜鸡的做法步骤3 4鸡油内放入葱段和生姜片。