五种香菇的吃法 它的香味和不同食材搭配 创造出不同的风味

香菇，一种极富营养价值的食材，不仅能为食物增添风味，还提供丰富的维生素和矿物质。介绍五种美味的香菇烹饪 *** ，让你领略不同的风味体验。

一、鸡肉香菇炖汤

食材：鸡肉、香菇、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮。

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1.将鸡肉洗净切块，香菇泡发后切片。

2.在锅中加水，放入鸡肉块，加入葱段、姜片、料酒焯水去腥。

3.加热锅，放入冰糖炒至糖色变红，加入焯水后的鸡肉块翻炒上色。

4.加入生抽、老抽、八角、桂皮和适量的水，大火烧开后转小火炖煮。

5.待鸡肉快熟时加入香菇片，继续炖煮至鸡肉和香菇都熟透，加盐调味即可品尝鲜美的炖汤。

二、香菇肉饼蒸煮

食材：猪肉馅、香菇、葱、姜、生抽、盐、料酒、胡椒粉、淀粉。

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1.将香菇泡发后切碎，与猪肉馅混合，加入葱末、姜末、生抽、盐、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

2.将调好的肉馅做成饼状，放在蒸盘上。

3.在锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸约20分钟，直至肉饼熟透即可享受香菇蒸肉饼的美味。

三、香菇炒菜心

食材：菜心、香菇、蒜末、盐、生抽、蚝油。

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将菜心洗净切段，香菇泡发后切片。

在锅中加水，加入少许盐，放入菜心焯水后捞出沥干。

加热锅，加入蒜末和香菇片炒香。

加入菜心翻炒，调入盐、生抽和蚝油，快速翻炒均匀即可尝到香菇炒菜心的鲜香口感。

四、香菇炖排骨

食材：排骨、香菇、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、八角、桂皮。

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1.将排骨洗净切块，香菇泡发后切片。

2.在锅中加水，放入排骨块，加入葱段、姜片、料酒焯水去腥。

3.加热锅，放入冰糖炒至糖色变红，加入焯水后的排骨块翻炒上色。

4.加入生抽、老抽、八角、桂皮和适量的水，大火烧开后转小火炖煮。

5.待排骨快熟时加入香菇片，继续炖煮至排骨和香菇都熟透，加盐调味即可品尝美味的香菇炖排骨。

五、香菇炒面

食材：面条、香菇、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精。

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1.香菇泡发后切片，胡萝卜切丝，豆芽洗净。

2.锅中加水烧开，将面条煮熟，捞出备用。

3.加热锅，放入姜蒜爆炒出香味，加入香菇片、胡萝卜丝、豆芽翻炒。

4.加入煮熟的面条，调入盐、生抽和鸡精，快速翻炒均匀，使调料充分渗入面条和蔬菜中。

这些都是使用香菇的美味烹饪 *** ，每一种都带来不同口感和风味。可以根据个人喜好和口味偏好进行调整，尝试 *** 出令人满意的香菇佳肴。