高油酸花生油国标（花生油含量标准）

本篇文章给大家谈谈高油酸花生油国标，以及花生油含量标准对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、高油酸花生油是什么?
• 2、花生油和玉米油哪个营养价值高？
• 3、高油酸花生油里说到的油酸究竟是什么？
• 4、什么是高油酸花生油？
• 5、命名高油酸花生油是否违反GB7718标签规定

高油酸花生油是什么?

高油酸花生油当然指的就是油酸含量高的花生油。科学研究已经证实油酸不仅能调节人体机能，激发免疫细胞的功能，抑制“癌基因”，大大降低心脑血管疾病发病率和癌症发生风险。我们可以通过日常食用油来维持油酸的摄入量，比如市面上的鲁花高油酸食用油产品，油酸含量高达75%以上。

简介：

油酸是人体极为重要的营养物质，被营养学界称为安全脂肪酸，能降低人体内低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病发生，可调节人体生理机能，促进生长发育，在人体新陈代谢过程中起着至关重要的作用，特别适合现代家庭的健康用油标准。同时油酸是一种化学性质更稳定的物质，无需氢化也可以长久保存。

为了研发出高油酸花生油，鲁花于2009年成立农业科技推广公司，联合全国知名花生院所一起，专门从事花生良种的引育试验、生产示范、经营推广，终于成功研发一系列具有“高油酸、高产量、高含油量”的适合国内不同地区种植的10多个花生新品种，从而研发出受到市场广泛认可的高油酸花生油。

花生油和玉米油哪个营养价值高？

在日常生活中无论是炒还是炸，我们都需要用到油，市场上油的种类很多，有各种植物油，还有猪油牛油等动物油，其中发兔还是比较喜欢吃奶油，嘿嘿。

高油酸花生油里说到的油酸究竟是什么？

花生油香味浓郁，营养丰富。它也是烹饪蔬菜和肉类最常用的植物油之一。随着食品的不断升级，现在市场上出现了一种叫做高油酸的花生油，据说比普通花生油更有营养。油酸含量高，抗氧化能力强，产品不易氧化酸败，保质期长，储存能力强。高油酸是一种高含量的油酸。

国际标准以70%油酸含量作为高油酸和正常油酸的分界线。油酸是一种单不饱和脂肪酸，存在于动物和植物中。它也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸。它被营养界称为安全脂肪酸。油酸在自然界中是稳定的。可降低高脂血症患者的血脂水平，预防心血管疾病。降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，保持高密度脂蛋白胆固醇不变。

饮食中含有高油酸，血液中产生更多油酸乙醇酰胺，可以控制人的食欲，减少能量摄入；同时，促进脂肪代谢，减轻体重；天然饮食中的油酸乙醇酰胺浓度很低，因此不能从食物中摄取，只能通过油酸内源性合成。油酸能有效降低血清总胆红素和直接胆红素水平，增强心肌细胞线粒体琥珀酸脱氢酶活性，维持心肌细胞线粒体膜、核膜和肌丝结构的完整性，保护心脏免受梗阻性黄疸的侵害。

油酸具有天然抗氧化功能，能清除氧自由基，具有抗衰老功能。油酸和亚油酸是人体内有益的脂肪酸。它们不仅能减少有害胆固醇，还能保持有益胆固醇的水平。花生及其高油酸含量的产品对我们的身体非常有益。它们不仅可以降低血脂，预防心脑血管疾病，还可以减肥和抗衰老。鲁华推出的新型高油酸花生油是一种油酸含量高于75%的产品，对我们的健康也非常有益。高油酸花生油的香气通常很浓。

什么是高油酸花生油？

高油酸花生油是油酸含量高的花生油。油脂分为单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸和反式脂肪酸。高油酸花生油是由高油酸花生生产加工而成，油酸高达75%以上，普通花生油油酸达54%。不管高温油炸还是常温储存，高油酸花生油都比普通花生油要稳定得多，而且保持花生良好的风味经久不衰。

高油酸花生油比普通花生油抗氧化能力更强，性质稳定耐储存， 脂肪酸成分和橄榄油接近，故有中国“橄榄油”之美誉。橄榄油虽然油酸含量高，但不具备花生油所具有的花生特有的香气，不符合我国人民的烹调习惯，一般只适合用作色拉油。

高油酸花生油选购技巧

嗅其气味：用右手指沾油少许，在左手心中猛搓几下，然后立即嗅其气味，有浓郁纯正花生油香、无异常味道的，可认为是上品。而掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，这种花生香味会越来越淡。

看其凝固温度：花生油的凝固点为0—3摄氏度，棕榈油为27—30摄氏度，菜籽油是零下12—零下10摄氏度。将花生油放入冰箱冷藏室10分钟左右，若油发生凝固现象，即可初步认定掺有棕榈油;放入冰箱冷藏室约30分钟左右，若油出现分层及凝固现象，即可初步认定掺有菜籽油。

以上内容参考  百度百科-花生高油酸

命名高油酸花生油是否违反GB7718标签规定

花生油

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。

从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。

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