青椒炒肉丝的做法

材料：- 猪肉里脊肉150克- 青椒2个- 大葱1根- 姜末适量- 蒜末适量- 料酒1勺- 酱油1勺- 生抽1勺- 盐适量- 糖适量- 鸡精适量- 淀粉适量- 食用油适量步骤：1. 将猪肉里脊肉切成丝，加入适量的料酒、酱油、淀粉，拌匀腌制5-10分钟。2. 青椒去籽，洗净后切成丝。大葱洗净切成葱花。3. 热锅加入适量的食用油，放入葱末、姜末、蒜末炒香。4. 将腌好的肉丝下锅翻炒至变色。5. 加入青椒丝继续翻炒，翻炒均匀后加入适量的盐、糖、鸡精调味。6. 最后加入适量的生抽提鲜，炒匀即可。温馨提示：- 在炒肉丝之前，可以先用开水焯水，这样炒出的肉丝更嫩滑。- 炒肉丝的火候要掌握好，不要炒得太熟，以免过老过硬。- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料。