黄焖鸡家常做法

黄焖鸡是一道传统的家常菜，味道鲜美又营养丰富。下面是黄焖鸡的家常做法：所需食材：1. 鸡腿肉 500克2. 老姜 适量3. 蒜瓣 适量4. 干辣椒 适量5. 青花椒 适量6. 料酒 适量7. 酱油 适量8. 白糖 适量9. 鸡精 适量10. 盐 适量11. 清水 适量12. 植物油 适量步骤：1. 先将鸡腿肉剁成块，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干备用。2. 锅内放入适量的植物油，加热后放入蒜瓣、姜块、干辣椒、青花椒，煸炒出香味。3. 将鸡腿块放入锅内，煸炒至两面金黄。4. 加入适量的料酒，翻炒片刻。5. 接着加入适量的酱油，翻炒均匀。6. 加入适量的白糖，炒至糖溶化。7. 将锅中的鸡块翻炒均匀，使其均匀上色。8. 加入适量的清水，水量要稍微多一点，盖上锅盖，小火炖煮大约20分钟。9. 最后，加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀即可关火。10. 将黄焖鸡盛出，撒上适量的葱花和香菜进行装饰，即可食用。注意事项：1. 黄焖鸡的火候要适中，炖煮时间要保持足够，这样可以保证鸡肉的鲜嫩口感。2. 鸡腿肉可以根据个人口味的喜好选择，但更好选择带皮的鸡腿肉，更加香浓美味。3. 干辣椒和青花椒的用量可以根据个人的辣度喜好进行调整。