新疆拌面的做法
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- 2024-01-16
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- 更新：2024-01-16 08:05:23
新疆拌面是一道以面条为主料的传统新疆面食，下面是其做法：所需材料：- 高筋面粉：500克- 温水：适量- 花椒油：适量- 香菜：适量- 大葱：适量- 大蒜：适量- 辣椒面：适量- 生抽：适量- 酱油：适量- 醋：适量- 盐：适量步骤：1. 将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，同时用手搅拌，直到面粉成团。2. 将面团放在案板上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑有弹性。3. 将面团分成大小均匀的小面剂子，用擀面杖把面剂子擀成饼子状。4. 烧开一锅水，将擀好的面剂子放入锅中煮熟，至面剂子浮起即可捞出。5. 将捞出的面条放入冷水中冲洗，然后沥干备用。6. 在一个大碗中，加入花椒油、生抽、酱油、醋、盐，搅拌均匀成酱汁。7. 将煮好的面条放入酱汁中，用筷子或者勺子将酱汁充分搅拌均匀，使面条完全沾上酱汁。8. 将切好的香菜、大葱、大蒜和辣椒面撒在面条上，搅拌均匀即可享用。新疆拌面口感爽滑，酱汁味道浓郁，配以香菜、大葱和辣椒面，既口味独特又美味可口。如有个人口味偏好可根据个人喜好增加或减少调料中的成分量。
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