花椒油的 *** ***
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- 2024-01-15
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- 更新：2024-01-15 10:00:21
*** 花椒油的 *** 如下：材料：- 花椒粒：适量- 食用油：适量步骤：1. 将花椒粒放入平底锅中，用小火炒至微黄色出香味。2. 倒入适量的食用油，继续用小火慢炸，保持油温约为70-80°C，炸约5-10分钟，直到花椒变为棕红色。3. 关火，将锅离火待油温降至40°C左右。4. 将花椒倒入容器中，用纱布过滤掉花椒渣。5. 轻轻搅拌花椒渣，以加速油的渗出。6. 再次用纱布过滤一次，确保油清澈无杂质。7. 将过滤好的花椒油倒回容器中，即可使用或密封保存。注： *** 过程中要注意火候控制，避免花椒过炸或油过热，以免影响口感和风味。
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