肺子怎么做好吃
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- 2024-01-15
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- 更新：2024-01-15 08:01:55
要做好吃的肺子，首先要注意选择新鲜的猪肺。接下来，可以按照以下步骤来烹饪肺子：1. 准备食材：猪肺、姜片、葱段、大蒜瓣、料酒等。2. 将猪肺洗净后切块，放入滚水中焯水，煮去血水，捞出沥干备用。3. 油热后加入姜片、葱段和大蒜瓣煸炒。4. 加入猪肺块继续炒制，炒至肺块变色。5. 加入适量的料酒焯水，去除骚味。6. 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，根据个人口味可适量加入辣椒粉、花椒粉等。7. 炒匀后，注入适量的清水，盖上锅盖用中小火炖煮20分钟至肺块熟烂。8. 汤汁收浓后，撒上葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅。注意：猪肺需要事先焯水煮去血水，以去除腥味。此外，调味料的使用可以根据个人口味适量调整。
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