酸菜鱼做法家常菜

酸菜鱼是一道常见的川菜，口味麻辣鲜香，下面是酸菜鱼的家常做法：材料：1. 鱼片：400克2. 酸菜：150克3. 豆腐：150克4. 香葱：适量5. 姜蒜：适量6. 干辣椒：适量7. 花椒：适量8. 料酒：适量9. 鸡精：适量10. 生抽：适量11. 食盐：适量做法：1. 酸菜用水冲洗，切成适量的小段；豆腐切块，姜蒜切末，香葱切段。2. 锅中放适量的油，放入干辣椒和花椒炒香，捞出备用。3. 锅中重新倒入适量油，放入姜蒜末炒香。4. 放入鱼片煎至两面金黄。5. 加入料酒煮开，倒入适量的水煮沸。6. 放入酸菜、豆腐块，煮至酸菜呈透明状。7. 加入适量的生抽、鸡精和盐，煮沸几分钟。8. 撒上香葱段和炒香的辣椒花椒。9. 捞出放入汤盘中即可。这样，一道酸菜鱼就做好啦！你可以根据个人口味调整配料的用量，让它更加适合你的口味。