紫茄子的家常做法
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- 2024-01-14
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- 更新：2024-01-14 09:59:45
紫茄子的家常做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：材料：- 紫茄子：2个- 蒜瓣：2-3瓣- 酱油：2勺- 白糖：1勺- 醋：1勺- 盐：适量- 植物油：适量步骤：1. 将紫茄子洗净切成大片，用盐腌制片刻，帮助去除茄子的涩味。2. 调制一碗酱汁，将蒜瓣切碎，加入酱油、白糖、醋，拌匀备用。3. 将腌制好的紫茄子用清水漂洗掉盐水，再用厨房纸巾擦干水分。4. 取一平底锅，加热适量植物油，将茄子片放入煎至两面微黄。5. 倒入酱汁，煮至汁液收干即可。这样做出来的紫茄子色泽鲜艳，口感酥软，酱汁微甜微酸，非常适合作为家常菜品的一道佳肴。根据个人口味，也可以根据喜好加入其他调料和配菜来增加口感和营养价值。
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