丝瓜炒虾仁家常做法

丝瓜炒虾仁是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：所需材料：- 丝瓜 1根- 虾仁 200克- 大葱 2根- 蒜瓣 3-4瓣- 姜块 1小块- 盐 适量- 酱油 适量- 料酒 适量- 白胡椒粉 适量- 鸡精 适量- 花椒粒 适量- 食用油 适量步骤：1. 准备工作：将丝瓜洗净去皮，切成丝；虾仁洗净沥干水分，用盐、料酒和姜块腌制几分钟；大葱切段，蒜瓣切末备用。2. 热锅冷油：锅中倒入适量的食用油，火开至中火，放入蒜末和姜块煸炒出香味。3. 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色变红，裹上香味后捞出备用。4. 炒丝瓜：锅中留少量油，放入丝瓜丝和大葱段，翻炒至丝瓜丝变软压，出香味。5. 调味：加入盐、酱油、白胡椒粉、料酒和适量的水，继续翻炒均匀。6. 炒匀：将炒好的虾仁放入锅中，翻炒均匀，接着加入适量的花椒粒和鸡精，继续炒匀。7. 出锅：最后炒匀后即可出锅，上桌前撒上少许葱花提香。这样，一道口味鲜美的丝瓜炒虾仁就完成了。可以搭配米饭或面条一同享用。