家常排骨的做法
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- 2024-01-13
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- 更新：2024-01-13 18:01:15
家常排骨的做法如下：材料：- 猪排骨500克- 生姜片3片- 葱段2段- 料酒1汤匙- 酱油2汤匙- 白糖1汤匙- 盐适量- 油适量步骤：1. 将猪排骨切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。2. 热锅烧热后加入少许油，爆炒姜片和葱段，出香味后捞出。3. 锅中再加入少量油，放入猪排骨煎至两面金黄。4. 倒入适量料酒，迅速煮出酒味后加入适量水，接着加入适量酱油，白糖和盐调味。5. 将炖菜锅移到大火上，煮沸后转小火，盖上盖子慢炖30分钟至汤汁浓稠，排骨熟烂。6. 最后提高火力收汤汁，将排骨翻炒均匀，使汁液充分附着在排骨上。7. 盖上盖子焖一会儿，最后撒上葱花点缀即可。
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