酸菜鱼的家庭简单做法

酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜。以下是一种简单的家庭做法：材料：- 鱼片：适量- 酸菜：适量- 辣椒：适量- 姜末：适量- 大葱段：适量- 蒜末：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 鸡精：适量- 水淀粉：适量- 食用油：适量步骤：1. 鱼片用盐、姜末、料酒腌制片刻，备用。2. 酸菜洗净切碎，辣椒切段备用。3. 热锅热油，爆香姜末、蒜末和辣椒。4. 加入酸菜翻炒，然后加入适量的水，煮开后加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味。5. 在汤中加入鱼片，煮至鱼片熟透。6. 放入葱段提味。7. 用水淀粉勾芡，收汁即可。酸菜鱼是一道酸辣可口的家常菜，可以搭配米饭一起享用。如有需要，根据个人口味可以适量增加或减少调料的用量。