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苦瓜烘蛋的做法

苦瓜烘蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是苦瓜烘蛋的做法:材料:- 苦瓜 1根- 鸡蛋 3个- 料酒 1小匙- 盐 适量- 鸡精 适量- 葱花 适量- 食用油 适量步骤:1. 苦瓜洗净,切成薄片备用。2. 鸡蛋打入碗中,加入料酒、盐和鸡精,搅拌均匀。3. 热锅冷油,加入葱花炒香。4. 将苦瓜片放入锅中炒熟。5. 把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,用铲子轻轻搅拌,使鸡蛋液和苦瓜充分混合。6. 等到鸡蛋面煎至金黄色表面完全凝固即可翻面。7. 煎至另一面也变成金黄色即可出锅装盘。温馨提示:- 煎蛋时要用中小火,以免煎焦。- 如果不喜欢苦瓜的苦味,可以事先用盐腌制一段时间再烘蛋,这样能减少苦味。- 可以根据个人口味加入适量的调料,如胡椒粉、辣椒粉等,增加风味。