凉拌猪肝的做法

凉拌猪肝是一道美味健康的菜肴，下面是凉拌猪肝的做法：所需材料：- 猪肝：250克- 洋葱：1个- 大蒜：2瓣- 生姜：适量- 红辣椒：适量- 酱油：3勺- 醋：1勺- 盐：适量- 白糖：适量- 香菜或葱花：适量步骤：1. 首先将猪肝洗净，切成薄片，然后用盐水浸泡15分钟，去除血水和异味。2. 锅中加足够的水，将猪肝放入锅中，煮沸后焯水1-2分钟，捞出沥干水分。3. 热锅中加入适量的油，放入切好的洋葱，大蒜和生姜，小火翻炒均匀。4. 加入煮熟的猪肝，炒至猪肝熟透，翻炒过程中加入适量的盐和白糖，调味即可。5. 关火后，加入酱油和醋，搅拌均匀。6. 最后加入适量的切碎的红辣椒，拌匀。7. 凉拌猪肝装盘，撒上香菜或葱花作装饰即可。这样一道凉拌猪肝就 *** 完成了。它可作为凉菜或配饭的一道美味佳肴，富含蛋白质和维生素，营养丰富。它的口感鲜嫩，香辣可口，是一道适合夏季食用的凉拌菜肴。